تعد رموش الست من أكثر الحلويات الشرقية المميزة التي حازت على شعبية كبيرة في الوطن العربي، فهي تحتوي على دقيق السميد والشربات، مما يمنحها قوامًا مرملًا وطريًا وناعمًا، كما أن طعمها المسكر يجعلها من ألذ الحلويات التي لا يمكن مقاومتها لذلك، تفضل كل ربة منزل تجهيز الحلويات المفضلة لدى أفراد الأسرة، وتعتبر رموش الست من أفضل ما يمكن تقديمه وفيما يلي سوف نستعرض طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة وواضحة يمكنكم متابعتها وتنفيذها.
طريقة عمل رموش الست
المكونات:
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بياض بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من جوز الهند.
- صفار بيضة لدهن الوجه.
- مكسرات أو جوز الهند للتزيين.
- شربات بارد كثيف.
طريقة التحضير
- في البداية، أحضري وعاءً مناسبًا وأضيفي بداخله الزبدة ويفضل أن تكون بدرجة حرارة الغرفة حتى تكون طرية وسهلة الخلط.
- بعد ذلك، أضيفي السكر واستخدمي المضرب الكهربائي لخفق هذه المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي البيضة وبياض البيضة إلى الخليط، ثم اخلطي جيدًا مرة أخرى.
- بعد تحضير الخليط، أضيفي السميد وجوز الهند والدقيق الأبيض.
- أضيفي البيكنج باودر واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قومي بتقطيع العجينة إلى عدة كرات صغيرة جدًا بحجم حبة اللوز تقريبًا.
- شكلي كل كرة على شكل العين واسحبي الأطراف قليلًا لتعطي الشكل المتعارف عليه.
- ادهني الوجه بصفار البيضة، ثم شكلي خطوطًا طولية باستخدام الشوكة للحصول على شكل جذاب.
- رصي قطع رموش الست في صينية مناسبة مغطاة بورق زبدة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يُصبح لون الوجه ذهبيًا.
- بعد إخراجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها حتى تغطى تمامًا وتشربه جيدًا.
- زيني الوجه بالبندق أو المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
- اتركي رموش الست حتى تبرد، ثم قدميها بألف هنا وشفا.