الخيار المخلل من أهم الخضروات الجميلة اللذيذة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ويعشقها الجميع، ويمكن تناول الخيار في أي وقت خلال اليوم أو إضافته للسلطات المختلفة، كما يمكن تحضير الخيار كنوع من المخلل الذي لا يمكن مقاومته، جئنا اليوم في هذا المقال للتعرف على كيفية تجهيز الخيار المخلل بالطريقة الأصلية ليصبح مقرمش مثل الجاهز بل أفضل، ومضمون وآمن على صحة جميع الأفراد، كما أنه يساعد على فتح الشهية ومنح الطعام أجمل نكهة مميزة لا يمكن مقاومتها، تابعونا اليوم للتعرف على خطوات التحضير بشكل واضح وبسيط من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل الخيار المخلل
بطريقة سهلة وناجحة وبسيطة يمكنكم تجهيز أجمل خيار مخلل في المنزل، هذه الخطوات كالتالي:
المكونات:
- كيلو من الخيار صغير الحجم.
- أربع أكواب من الماء.
- ربع كوب من الملح.
- كوبين من الخل الأبيض.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة واحدة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- شبت مقطع قطع صغيرة طازج.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الخيار جيداً واتركيه جانباً حتى يجف تماماً للتخلص من الشوائب والأتربة التي قد تكون عالقة به.
- بعد جفاف الخيار، قومي بتقطيعه حسب الشكل المطلوب سواء دوائر أو أصابع أو نصفين.
- احضري وعاء كبير وأضيفي بداخله الماء ثم الملح.
- اتركي هذا الخليط حتى يغلي على النار ويذوب الملح ويختلط بالماء.
- بعد تمام الغليان، ارفعي هذا الوعاء من على النار وأضيفي بداخله السكر ثم الخل الأبيض.
- حركي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي فصوص الثوم إلى هذا الخليط والفلفل الأسود والكزبرة وأيضاً الشبت واخلطي مرة أخرى جيداً.
- احضري بعد ذلك برطمان نظيف من الزجاج وقومي برص قطع الخيار بداخله بشكل منتظم.
- أضيفي بعد ذلك المحلول الذي تم تجهيزه مع الخليط بالكامل.
- تأكدي أن المحلول يغطي الخيار تماماً وأنه مغمور به.
- غطي البرطمان جيداً حتى يكون محكم الإغلاق وقومي بحفظه داخل مكان مظلم وبارد لمدة أسبوعين.
- بعد التأكد من نضج الخيار تماماً، قومي بنقل الخيار من هذا البرطمان إلى علبة أخرى نظيفة مناسبة وجيدة الغلق، ويتم الاحتفاظ به داخل الثلاجة لحين الرغبة في تناوله في أي وقت كنوع من المقبلات الشهية بجانب الوجبات المختلفة