يعتبر البسكويت المملح من أشهر وألذ الوجبات الخفيفة التي يُمكن تقديمها كتصبيرة بين الوجبات أو كوجبة خفيفة للأطفال و مذاقه المقرمش ونكهته المالحة يجعلان منه خيارًا مميزًا يناسب جميع الأذواق. عوضًا عن شرائه جاهزًا، يمكنك تحضيره في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة وفي هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل البسكويت المملح بخطوات واضحة ومضمونة للحصول على أفضل نتيجة.
طريقة عمل البسكويت المملح في البيت بالخطوات والمكونات في مطبخك !
المكونات
لتحضير البسكويت المملح، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة).
- ربع كوب من الماء البارد.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق).
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (بيكنج بودر).
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (اختياري لتحسين النكهة).
- رشة من الأعشاب المجففة (مثل الزعتر أو الأوريجانو) لتزيين الوجه (اختياري).
- ملح خشن أو بذور السمسم لتزيين الوجه.
طريقة التحضير
1. تجهيز العجينة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح، السكر، ومسحوق الخبز جيدًا.
- أضيفي الزبدة الطرية إلى الخليط وابدئي بفركها مع الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى تحصلي على قوام يشبه فتات الخبز.
- أضيفي الماء البارد تدريجيًا مع العجن حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
2. تشكيل البسكويت
- بعد أن ترتاح العجينة، افرديها على سطح مستوٍ مرشوش بقليل من الدقيق.
- افردي العجينة بسمك رقيق (حوالي 3-4 ملم) باستخدام النشابة.
- باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب، قطعي العجينة إلى أشكال دائرية أو مربعة حسب الرغبة.
- ضعي قطع العجين على صينية مبطنة بورق زبدة.
3. التزيين
- باستخدام فرشاة مطبخ، ادهني سطح البسكويت بقليل من زيت الزيتون أو الماء.
- رشي على الوجه الملح الخشن، بذور السمسم، أو الأعشاب المجففة حسب الرغبة.
4. الخبز
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.