لكل أم تبحث عن أجمل الحلويات التي يمكن أن تقدم لعائلتها ويستمتع بها جميع الأفراد، فلقد أتينا لكم اليوم بطريقة عمل كيكة الرواني الشهيرة، وهي ما تسمى عند البعض بكيكة البسبوسة، فهي تتميز بقوامها المرمل الهش الخفيف كما أنها لذيذة الطعم جدا ويمكن أن تقدم في المناسبات المختلفة وللضيافة، وتحتوي على قيمة غذائية عالية تجعلها مفيدة للكبار والصغار، وطريقة تحضيرها بسيطة جدا وسهلة وهي ما سوف نستعرضها لكم في السطور القادمة.
طريقة عمل كيكة الرواني
إليكم طريقة مميزة وناجحة لعمل كيكة الرواني الأصلية بالطعم اللذيذ والقوام المطلوب وهذه الطريقة كالتالي:
المكونات:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق السميد.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من جوز الهند المفروم.
- نصف كوب من الزيت.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
مكونات الشربات:
- ثلاث أكواب من الماء.
- ثلاث أكواب من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون المركز.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري وعاء على النار وأضيفي بداخله السكر والماء لعمل الشربات.
- اتركي هذا الخليط حتى يبدأ في الغليان ويذوب السكر تماما.
- أضيفي عصير الليمون المركز.
- قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- اتركي الخليط لمدة خمس دقائق حتى الحصول على القوام المعروف للشربات.
- بعد ذلك ابدئي في تحضير الكيكة وذلك من خلال إحضار وعاء مناسب وإضافة الزيت والسكر بداخله.
- استخدمي المضرب الكهربائي لخفق المكونات ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى أثناء الخفق وإضافة الفانيليا أيضا.
- بعد ذلك أضيفي الزبادي واستمري في الخلط حتى الحصول على خليط كامل متجانس.
- في بولة أخرى أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق السميد وقلبي جيدا ثم أضيفي جوز الهند المبشور والبيكنج باودر.
- بعد خلط المكونات الجافة يتم إضافة خليط المكونات السائلة على المكونات الجافة ويتم دمج المكونات بشكل كامل حتى تتجانس ويصبح لدينا خليط الكيكة السلس بالقوام الكثيف.
- قومي بإحضار قالب مقاس 22 ثم ادهنيه بالزيت.
- صبي خليط الكيكة بداخله بشكل متساوي وأدخلي القالب الفرن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط ويتم ترك الكيكة لمدة 35 دقيقة حتى تنضج تماما ويتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي المميز.
- بعد تمام النضج أخرجي الكيكة من الفرن ثم صبي عليها الشربات مباشرًة وهي ساخنة وبعد ذلك يتم تزيينها بجوز الهند ويمكن أيضا إضافة المكسرات حسب الرغبة أو حبة الكريز.
- تترك كيكة الرواني حتى تبرد تماما ثم تقطع وتقدم بألف هنا.