المكرونة تعتبر من أشهى وأسرع وجبات النشويات التي يفضلها الكثيرون، لسهولة تحضيرها وكثرة وصفاتها، كما أنها غير مكلفة ولذيذة في الوقت نفسه، ومن ألذ وصفات تحضير المكرونة نجد المكرونة النجرسكو التي عادة ما نجدها سريعة، وتحضر على موائد العزائم أو كوجبة عشاء مفضلة للأسرة أيضًا، وتختلف طرق تحضير النجرسكو من سيدة لأخرى على حسب كل منهم، ولكن سوف نقدم لكم أفضل طريقة لتحضيرها خلال مقالنا.
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
يمكنك تحضير وصفة المكرونة النجرسكو بألذ مذاق وأبسط طريقة باتباع ما يلي:
المكونات:
- نصف كيلو مكرونة اسباجتي أو الشرائط.
- حبة بصل واحدة مفرومة.
- كوب من شرائح الفلفل الألوان.
- ربع كيلو من شرائح البانيه.
- ٤ أكواب من الحليب.
- 5 ملاعق كبيرة ممتلئة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب كبير من الجبن الموتزاريلا والشيدر.
- القليل من الملح والفلفل الأسود.
طريقه التحضير
- ابدائي أولاً بسلق المكرونة بوضعها في قدر به مقدار مناسب من الماء المغلي، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح، وتركها على النار حتى تسلق، ثم تصفيتها من الماء.
- ثانيًا قومي بتحضير قطع الدجاج بعد تقطيعها لمكعبات صغيرة، بوضع مقلاة على نار منخفضة بها الزبدة والبصل، وتقليبهم معًا لمدة دقيقتان.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها قليلاً، ثم ضعي شرائح الفلفل الألوان، والملح، والتوابل، ودعيهم لمدة تقارب 10دقائق، ثم انزليها من على النار.
- جهزي البشاميل وذلك في وعاء مناسب ضعي به الزبدة والدقيق، وقلبيهم لمدة دقيقتان، ثم اسكبي الحليب بشكل تدريجي مع التقليب أيضًا، حتى تحصلي على بشاميل بقوام كريمي.
- جهزي صينية مناسبة الحجم، ووزعي في القاع طبقة من المكرونة ثم صبي طبقة خفيفة من البشاميل، وبعدها طبقة من الدجاج، ثم أعيدي طبقة أخرى من المكرونة والبشاميل أيضًا.
- في النهاية قومي بإضافة الجبنة على الوجه، وأدخلي الصينية داخل الفرن، ثم دعيها لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي النجرسكو من الفرن بعد أن يحمر وجهها، وقدميها ساخنة،و بالهناء.