التوست من أهم المخبوزات التي يعشق تناولها جميع الناس، وذلك لتميزه بقوامه الطري القطني، وأيضًا لأنه صحي ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك فهو من أساسيات الوجبات الصحية الخفيفة، ويفضل تناول التوست إما بدقيق القمح الكامل أو بالشوفان وذلك ليحقق أفضل نتيجة في اتباع أنظمة الغذاء الصحية لذلك، سأقدم لكم طريقة إعداد التوست الصحي الخفيف بخطوات سهلة جدًا يمكن اتباعها وتنفيذها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل التوست الصحي
يعد التوست من أجمل المخبوزات التي يتم الإقبال عليها وتناولها كوجبة إفطار أو عشاء بجانب أنواع الطعام الخفيفة الأخرى، ويمكن تجهيزه في المنزل بكل سهولة من خلال اتباع الآتي:
المكونات:
- كيلو من دقيق القمح الكامل.
- كوبين ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين من الزيت.
طريقة التحضير والإعداد
- أضيفي بداخلها الخميرة والسكر والماء الدافئ وقلبي جيدًا حتى تتجانس المكونات ويذوب السكر، ثم اتركي هذا الخليط جانبًا حتى يتفاعل وتبدأ الخميرة تنشط.
- بعد ذلك، احضري وعاء وأضيفي بداخلها الدقيق والملح وقلبي جيدًا ثم أضيفي الزيت وقلبي حتى يتشبع هذا الخليط بالزيت.
- بعد ذلك، أضيفي خليط الخميرة إلى هذا الخليط الجاف وقلبي حتى يتم لم العجينة واعجني بشكل مستمر للحصول على عجينة طرية.
- غطي هذه العجينة بكيس من البلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- على سطح صلب ومبلل بالماء، قومي بإخراج العجينة ووضعها على هذا السطح، ثم يتم دهن العجينة بقطرات من الماء من جميع الاتجاهات.
- ثم يتم وضع العجينة في قالب مستطيل مدهون بالزيت أو به ورق زبدة مناسب ويتم غلقها من جميع الاتجاهات.
- غطي العجينة وهي داخل القالب لمدة نصف ساعة أخرى حتى تختمر مرة أخرى.
- ثم يتم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة وتترك لمدة ربع ساعة ويفضل تحريك القالب بشكل مستمر في الفرن حتى ينضج التوست من جميع الاتجاهات ويصبح باللون الذهبي المعروف.
- اخرجيها من الفرن وأقلبيها على الجهة الأخرى ليخرج من القالب، ثم بعد ذلك يقطع إلى شرائح مناسبة حسب المطلوب.
- ممكن الاحتفاظ بهذه الشرائح داخل الفريزر لحين الرغبة في استخدامها في أي وقت.