تلعب الثلاجة دورًا أساسيًا في الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة أطول، مما يساعد على تقليل هدر الطعام، ومع ذلك فمن الضروري عدم الاحتفاظ ببعض الأطعمة داخل الثلاجة لفترة تتجاوز فترة صلاحيتها، حيث يمكن أن تصبح غير آمنة للاستهلاك الآدمي.
تحذير من وضع هذه الأطعمة في الثلاجة
تُعتبر اللحوم المعلبة أو المجففة، مثل تلك المستخدمة في السندويشات، من الأطعمة التي يجب الانتباه إلى فترة صلاحيتها، ووفقًا لموقع EatingWell، يمكن حفظ اللحوم المعلبة لمدة تصل إلى خمسة أيام كحد أقصى، وإذا لم تكن متأكدًا من تاريخ شراء هذه اللحوم، فمن الأفضل التخلص منها لتجنب أي مخاطر صحية.
ولتجنب هذه المشكلة في المستقبل، يمكنك وضع ملصق على العبوة لتحديد تاريخ الشراء، وهذا من أجل تجنب حدوث أي مشاكل صحية نتيجة لتخزين اللحوم المعلبة في الثلاجة.
وقد جاءت أهم الأطعمة الأخرى التي يجب تجنب وضعها في الثلاجة على هذا النحو التالي:
- الجبن الطري: بعض أنواع الجبن، مثل جبن البري أو جبن الماعز، لا تبقى طازجة لفترات طويلة، وعلى الرغم من أن هذه الأنواع من الجبن لا تُستهلك عادةً في جلسة واحدة، إلا أنه لا يمكن الاحتفاظ بها لأكثر من أسبوع إلى أسبوعين. لذلك، يُنصح بفحص درج الجبن في الثلاجة بانتظام والتخلص من أي قطع تجاوزت فترة صلاحيتها.
- الأطعمة المخللة: يعتقد الكثيرون أن المخللات أو الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي يمكن الاحتفاظ بها لفترات طويلة دون أن تفسد، ولكن هذا الاعتقاد خاطئ، حيث يمكن أن تتعرض هذه الأطعمة للتلف أيضًا، وإذا لاحظت وجود طبقة بيضاء على سطح المخللات، فهذا مؤشر على أنها لم تعد صالحة للأكل ويجب التخلص منها.الصلصات والتوابل
وكذلك التوابل والصلصات مثل الكاتشب وصلصة الفلفل الحار لها فترة صلاحية محددة، ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن حفظ الكاتشب وصلصة الفلفل الحار لمدة تصل إلى ستة أشهر، بينما تبقى الصلصات الأخرى صالحة لمدة شهر إلى شهرين. أما الزيتون فيمكن الاحتفاظ به لمدة أسبوعين فقط، ولذلك، يجب التخلص من أي صلصات تجاوزت هذه الفترات.
نصائح عامة للحفاظ على الطعام في الثلاجة
ووجه الخبراء بعض النصائح المهمة إلى كل المواطنين، وذلك من أجل تجنب المخاطر الصحية لوضع الطعام في الثلاجة، وهي على النحو التالي:
- تحديد تواريخ الصلاحية: ضع ملصقات على الأطعمة تحدد تاريخ الشراء أو التحضير لتجنب الاحتفاظ بها لفترة طويلة.
- التخزين الصحيح: احرص على تخزين الأطعمة في عبوات محكمة الإغلاق للحفاظ على جودتها.
- الفحص الدوري: قم بفحص الثلاجة بانتظام للتخلص من الأطعمة التي تجاوزت فترة صلاحيتها.
- التجميد عند الحاجة: إذا كنت لا تستطيع استهلاك بعض الأطعمة في الوقت المناسب، يمكن تجميدها لإطالة فترة صلاحيتها.