اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، هو أحد الوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكثيرين بفضل مذاقه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، ويحتوي اللب الأبيض على مجموعة من العناصر الغذائية القيمة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الصحية، بالإضافة إلى ذلك يُعتبر مصدرًا جيدًا للألياف والمواد المضادة للأكسدة التي تدعم وظائف الجسم المختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على أبرز الفوائد الصحية التي يمكن أن يقدمها اللب الأبيض، وكيف يمكن دمجه في النظام الغذائي لتحقيق أقصى استفادة.
فوائد اللب الأبيض
اللب الأبيض، المعروف أيضًا ببذور دوار الشمس، هو مصدر غذائي غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة، فيما يلي بعض فوائده:
غني بالفيتامينات والمعادن
يحتوي اللب الأبيض على فيتامينات مثل فيتامين E وفيتامين B1، بالإضافة إلى المعادن المهمة مثل المغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم.
تحسين صحة القلب
بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية غير المشبعة، يساعد اللب الأبيض في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يعزز صحة القلب.
تعزيز صحة الجهاز المناعي
يحتوي اللب الأبيض على السيلينيوم الذي يُعتبر مضادًا للأكسدة ويساهم في تعزيز جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
مفيد للبشرة والشعر
زيت بذور دوار الشمس، المستخلص من اللب الأبيض، يحتوي على أحماض دهنية أوميغا-6 التي تساعد في تحسين صحة البشرة وترطيبها، كما يساهم في تعزيز صحة الشعر.
تحسين الهضم
اللب الأبيض غني بالألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
مكافحة الالتهابات
يمتلك اللب الأبيض خصائص مضادة للالتهابات بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل التورم والألم الناتج عن الالتهابات.