الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات التي يحبها الكثيرون، خاصة في البلدان العربية، بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، وتصنع الحلاوة الطحينية بشكل رئيسي من الطحينة والسكر، ويمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل العسل أو الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة، ورغم أن الحلاوة الطحينية عادة ما تباع جاهزة في الأسواق، إلا أنه من السهل تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، لتتمكن من تحضيرها والاستمتاع بها في أي وقت.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
الحلاوة الطحينية من الحلويات الشهيرة التي تتمتع بمذاق لذيذ وفوائد صحية، إليك طريقة تحضيرها بسهولة في المنزل:
المكونات
- 2 كوب من الطحينة.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من العسل (اختياري).
- 1/4 كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
خطوات التحضير
- في وعاء على نار متوسطة، ضع السكر والماء وحرّك حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضف العسل والفانيليا إذا كنت ترغب في إضافتهما، واستمر في التحريك حتى يغلي المزيج.
- ضع الطحينة في وعاء كبير، ثم أضف إليها المزيج الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام سميك ومتجانس.
- استمر في التحريك حتى يتجانس المزيج تمامًا. يُفضل استخدام ملعقة خشبية لتجنب التصاق المكونات.
- صب الحلاوة الطحينية في قالب مدهون بالزيت أو مبطن بورق الزبدة.
- اتركها لتبرد تمامًا، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- بعد التبريد، يمكن تقطيع الحلاوة الطحينية إلى مربعات أو شرائح وتقديمها.