إضافة كمية زائدة من الملح أثناء تحضير الطعام هي من الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على المذاق النهائي للوجبة ومع ذلك، هناك العديد من الطرق البسيطة التي يمكن استخدامها لتقليل الملوحة واستعادة التوازن لنكهة الأطباق دون الحاجة للتخلص منها في هذا المقال، نستعرض بعض الحلول المنزلية التي تساعد في إنقاذ الطعام وتحسين مذاقه.
البطاطس: الطريقة السهلة والفعالة
تعتبر البطاطس أحد أفضل الخيارات للتعامل مع زيادة الملوحة في الطعام، يمكن تقشير حبة بطاطس نيئة وغسلها جيدا، ثم إضافتها إلى الأطعمة مثل الأرز، الحساء، أو الطواجن أثناء الطهي، تعمل البطاطس على امتصاص كمية من الملح الزائد، مما يساعد في تقليل الملوحة بشكل ملحوظ وإعادة التوازن إلى النكهة. 
الحليب لتخفيف الملوحة في الأطباق الكريمية
الحليب خيار رائع لتخفيف الملوحة في أطباق مثل المعكرونة أو الشوربات الكريمية، لضمان عدم تكتل الحليب عند إضافته إلى الطعام الساخن، يمكن مزجه مع القليل من النشا والماء قبل إضافته، بالإضافة إلى تقليل الملوحة، يضفي الحليب قواما كريميا على الأطباق ويحسن من مذاقها.
الزبادي والكريمة الطازجة لتعديل الطعم
يعد الزبادي خيارا مثاليا لتقليل الملوحة في الأطباق التي تعتمد عليه، مثل السلطات أو الوصفات التي تحتوي على الأجبان المالحة، كما أن الكريمة الطازجة تعتبر خيارا ممتازا لتخفيف ملوحة الصلصات والأطباق الغنية، باستخدام هذه المكونات، يمكن تعديل نكهة الأطعمة بسهولة دون التأثير على طعمها الأصلي.
نصائح لتجنب الإفراط في استخدام الملح
لتجنب الملوحة الزائدة، يفضل إضافة الملح تدريجيا أثناء الطهي مع تذوق الطعام باستمرار، كما ينصح بتقليل كميات الملح المستخدمة للحفاظ على الصحة، حيث إن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وفي حال وقوع الخطأ، يمكن تطبيق الحيل السابقة لإنقاذ الطعام واستعادة نكهته الطبيعية.
باتباع هذه النصائح والحيل، يمكنك الاستمتاع بوجبات متوازنة ومذاق لذيذ دون الحاجة إلى التخلص من الطعام.