زيت الزيتون يعتبر من أهم الزيوت الطبيعية لما يقدمه من فوائد صحية وجمالية مذهلة في ظل ارتفاع أسعاره في الأسواق، قد تفكرين في تحضيره بنفسك لضمان جودته وتوفير التكاليف، إليك طريقة بسيطة ومضمونة لتحضير زيت الزيتون في المنزل مع نصائح لضمان أفضل النتائج.
فوائد زيت الزيتون
قبل التعرف على خطوات التحضير، من المهم أن نتطرق إلى بعض الفوائد المذهلة لهذا الزيت:
- دعم صحة القلب: يحتوي زيت الزيتون على دهون غير مشبعة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يحمي القلب والشرايين.
- مضاد قوي للأكسدة: غني بمركبات تحارب الالتهابات وتؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- فوائد للبشرة والشعر: يستخدم كمرطب طبيعي للبشرة، كما يعالج جفاف الشعر ويعزز من نموه.
- تحسين عملية الهضم: يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، مما يساعد في الوقاية من الإمساك وتحسين امتصاص العناصر الغذائية.
المكونات والأدوات المطلوبة لتحضير زيت الزيتون
لإعداد زيت الزيتون منزليا، تحتاجين إلى:
- زيتون طازج وناضج
- وعاء كبير لغسل الزيتون ونقعه
- خلاط كهربائي أو مطحنة
- قطعة قماش نظيفة لاستخلاص الزيت
- وعاء زجاجي لتخزين الزيت
خطوات تحضير زيت الزيتون منزليا
- تنظيف الزيتون: اغسلي الزيتون جيدا لإزالة أي أوساخ أو بقايا وانقعي الزيتون في الماء لمدة 24 ساعة لتليينه وتسهيل عملية العصر.
- طحن الزيتون: ضعي الزيتون في الخلاط الكهربائي أو المطحنة واطحنيه جيدًا حتى يتشكل لديك عجينة ناعمة.
- استخلاص الزيت: ضعي العجينة في قطعة قماش نظيفة، ثم اضغطي بقوة لاستخراج الزيت وكرري هذه الخطوة عدة مرات للحصول على أكبر كمية ممكنة من الزيت.
- تصفية الزيت: اتركي الزيت المستخلص في وعاء زجاجي لعدة ساعات حتى تترسب الشوائب وصفي الزيت باستخدام قطعة قماش رقيقة للحصول على زيت نقي وخالٍ من أي شوائب.
- تخزين الزيت: احفظي الزيت في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وضعيه في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته ونكهته لأطول فترة ممكنة.