يُعتبر الفلفل الأسود من التوابل التي لا غنى عنها في العديد من المطابخ حول العالم، وتتمتع زراعته بعدة مزايا، حيث يمكن زراعته بسهولة في الحديقة أو حتى في بلكونة المنزل وإذا كنت ترغب في زراعة الفلفل الأسود من البذور وحتى الحصاد، فإليك الطريقة البسيطة والفعالة التي يمكنك اتباعها في 3 خطوات فقط!
زراعة الفلفل الأسود في 3 خطوات فقط من البذور وحتى الحصاد
الخطوة الأولى: تحضير البذور وتهيئة الظروف المناسبة للزراعة
اختيار البذور:
- أول خطوة لزراعة الفلفل الأسود هي اختيار بذور عالية الجودة. يمكنك شراء بذور الفلفل الأسود من مشاتل موثوقة أو من متاجر الزراعة الإلكترونية.
تهيئة التربة:
- الفلفل الأسود يحتاج إلى تربة غنية بالمواد العضوية جيدة التصريف. يُفضل تحضير التربة عن طريق خلطها بالسماد العضوي لتحفيز نمو الجذور.
اختيار الموقع المناسب:
- الفلفل الأسود نبات استوائي، لذا يحتاج إلى بيئة دافئة ومشمسة. اختر مكانًا يحصل فيه النبات على 4-6 ساعات من ضوء الشمس يوميًا.
زرع البذور:
- قم بزراعة بذور الفلفل الأسود في أوعية صغيرة أو في التربة مباشرة. احرص على غرس البذور على عمق 2-3 سم، مع ترك مسافة بين البذور لضمان نمو الجذور بشكل صحي.
الخطوة الثانية: العناية بالنبات خلال مرحلة النمو
الري:
- خلال مرحلة النمو، يجب ري النبات بانتظام، ولكن بدون إفراط في الماء. يفضل الري عندما تجف التربة السطحية.
- تأكد من أن التربة لا تصبح جافة تمامًا، حيث أن الفلفل الأسود يتطلب مستوى ثابت من الرطوبة.
التسميد:
- استخدم سمادًا متوازنًا يحتوي على نسبة من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم. يمكن إضافة سماد عضوي في بداية فصل الربيع لتحفيز النمو.
الدعائم:
- بما أن نبات الفلفل الأسود يعتبر كرمة، سيحتاج إلى بعض الدعم للنمو بشكل عمودي. يمكن استخدام دعائم خشبية أو شبكات دعم للنباتات لمساعدته على النمو بشكل منتظم.
الخطوة الثالثة: الحصاد والتجفيف
الحصاد:
- بعد مرور 3-4 سنوات من زراعة الفلفل الأسود، سيكون لديكِ نبات قادر على إنتاج الثمار وتبدأ ثمار الفلفل الأسود في الظهور في شكل حبوب صغيرة خضراء، وبعد ذلك تتحول إلى اللون الأحمر ثم إلى الأسود عند النضج.
التجفيف:
- بعد الحصاد، يجب تجفيف الفلفل الأسود في مكان جاف ومظلم مع تهوية جيدة. يمكنك تجفيف الحبوب على ورق أو في جهاز تجفيف الطعام.
- عملية التجفيف عادة ما تستغرق حوالي 1-2 أسابيع حتى يصبح الفلفل جاهزًا للاستخدام. عندما يصبح الفلفل أسود وقاسيًا، يمكن طحنه واستخدامه كتوابل في المطبخ.