الليمون المعصفر من الإضافات الشهية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، يتميز هذا المكون الشعبي بمذاقه الحامض اللذيذ الذي يعشقه الكثيرون، وعلى الرغم من توافره في الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل يمكن أن يكون خيارًا اقتصاديًا ويضمن لك جودة ونكهة طازجة، إذا كنتِ ترغبين في صنعه بطريقة سهلة وسريعة، فإليك الخطوات.
المكونات اللازمة لتحضير الليمون المعصفر
لتجهيز الليمون المعصفر في المنزل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 10 حبات ليمون متوسط الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من الملح الخشن
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرة من الكركم
- 2 فص ثوم مهروس
- 1/2 كوب من عصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
خطوات التحضير
- تجهيز الليمون: اغسلي حبات الليمون جيدًا تحت الماء البارد، ثم قومي بعمل شقوق عميقة فيها باستخدام سكين حاد.
- تمليح الليمون: في وعاء كبير، ضعي الليمون وأضيفي الملح الخشن، امزجي جيدًا واتركيه لمدة ساعة ليبدأ في إخراج عصيره الطبيعي.
- تحضير التتبيلة: اخلطي الكمون، الكركم، الثوم المهروس، عصير الليمون، وزيت الزيتون في وعاء منفصل حتى يتجانس الخليط.
- التعبئة: ضعي الليمون المملح في برطمان زجاجي وأضيفي التتبيلة، تأكدي من تغطية الليمون بالكامل بالخليط، ثم أغلقي البرطمان بإحكام.
- التخمير: اتركي البرطمان في مكان جاف ومظلم لمدة أسبوع كامل حتى تتخمر المكونات وتكتسب النكهة المميزة.
طريقة الاستخدام
بعد انتهاء فترة التخمير، يصبح الليمون المعصفر جاهزًا للتقديم، يمكنك استخدامه كطبق جانبي مع المشويات أو إضافته إلى السلطات والساندويتشات ليضفي نكهة مميزة.
تحضير الليمون المعصفر في المنزل ليس فقط سهلاً وممتعًا، بل يوفر أيضًا مذاقًا طازجًا ومميزًا بأسعار أقل، جربيه واستمتعي بإضافته لأطباقك اليومية.