كيكة الرواني هي واحدة من الحلويات الشرقية المشهورة التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش الذي يذوب في الفم تعتبر هذه الكيكة الخيار الأمثل لعشاق الحلويات الخفيفة، وتقدم في المناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات تجمع كيكة الرواني بين طعم الكيك التقليدي ولمسة السميد التي تضفي عليها طعماً فريداً تحضيرها في المنزل أمر بسيط وسهل، ويمكن إنجازه باتباع خطوات دقيقة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الرواني الشهية باستخدام مكونات متوفرة وخطوات سهلة.
طريقة عمل كيكة الرواني
المكونات:
- 1 كوب دقيق
- 1 كوب سميد
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، امزجي السكر مع الماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلاً أضيفي ماء الورد أو الفانيليا واتركي الشربات يبرد تمامًا.
تحضير الكيكة
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون أضيفي الزيت والزبادي والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، امزجي الدقيق، السميد، البيكنج باودر، ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل وقلّبي برفق حتى يتجانس الخليط.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد لتفادي الالتصاق.
- اخبزي الكيكة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا وتخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
- فور خروج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.