البقدونس هو أحد الخضروات المفيدة التي يمكن أن تعزز صحتك وتساعد في الوقاية من الأمراض فهو يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية والفيتامينات والمعادن المهمة، ويمكن إضافته إلى السلطة أو الأطعمة المختلفة في هذا التقرير، نتعرف على أبرز الفوائد الصحية للبقدونس وفقاً لموقع “realsimple”.
فوائد البقدونس
يحتوي كوب واحد من البقدونس على 83 ملغ من الكالسيوم، ويوصي الخبراء بأن يحصل البالغون على 1000 إلى 1200 ملغ من الكالسيوم يوميًا للحفاظ على صحة العظام والعضلات والقلب كما يحتوي البقدونس على معادن هامة أخرى مثل البوتاسيوم، المغنيسيوم، حمض الفوليك، والحديد الذي يساهم في إنتاج الدم.
يحتوي كوب من البقدونس على نحو 80 ملغ من فيتامين ج الذي يعزز المناعة، بالإضافة إلى فيتامين أ الذي يحسن الرؤية ويعزز النمو، وفيتامين ك المعروف بخصائصه المضادة للسرطان والمساعدة في تعزيز صحة العظام.
يحتوي البقدونس على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساهم في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.
يساعد البقدونس في تقليل التهاب المعدة ودعم النظام الإنزيمي في الجسم، مما يقلل من الأضرار التي تصيب الجهاز الهضمي، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والتهابات القولون.
تشير بعض الدراسات إلى أن البقدونس قد يساعد في خفض مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري، كما أظهر تأثيراً إيجابياً في حماية الكبد من التلف.
تشير الأبحاث إلى أن البقدونس يرتبط بتقليل نشاط الخلايا السرطانية ومنع هجرتها، بالإضافة إلى تحفيز الاستجابة المناعية الوقائية ضد السرطان.