الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات التي يعشقها الكثيرون، وتعد من الأطعمة الغنية بالطاقة والمغذيات، ولكن، هل فكرتِ يومًا في تحضيرها في المنزل؟ في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير حلاوة طحينية لذيذة في المنزل وبمكونات بسيطة، لتكون النتيجة أفضل من المحلات!
المكونات الأساسية للحلاوة الطحينية
لتجهيز الحلاوة الطحينية في المنزل، تحتاجين إلى مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها:
- 1 كوب من الطحينة (يمكنكِ استخدام الطحينة الخام)
- 2 كوب سكر ناعم
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 كوب جلوكوز (اختياري لجعل الحلاوة أكثر مرونة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري لإضافة نكهة)
طريقة التحضير
- ابدأي بوضع السكر والماء في وعاء على النار وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا، وعندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي الجلوكوز والفانيليا إذا رغبتِ في ذلك، وبعد ذلك، قومي بإضافة الطحينة تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تصبح المكونات مزيجًا ناعمًا.
- استمري في التقليب على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك المزيج، عندما يصل القوام إلى درجة اللزوجة المطلوبة، قومي بصب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت واتركيه ليبرد ويتماسك تمامًا.
نصائح لتحضير حلاوة طحينية لذيذة
- استخدمي طحينة ذات جودة عالية للحصول على طعم أفضل.
- تأكدي من درجة حرارة السكر والماء عند إضافة الطحينة لتجنب التكتلات.
- يمكن إضافة مكسرات مفرومة أو زبيب لتعزيز طعم الحلاوة.
بعد أن تبرد الحلاوة وتتماسك، ستتمتعين بحلاوة طحينية طازجة ولذيذة، أفضل من المحلات بكثير، ستجدين أن مذاقها غني ولونها ذهبي، وستكون مرنة وسهلة التقطيع.