لا يوجد ما هو غير قابل للتحضير في المنزل هذه هي الفكرة التي تعمل بها العديد من ربات البيوت المصريات اللواتي يتعلمن اسرار الطبخ الخاصة بأي نوع من الطعام بشكل سريع وسهل وذلك من خلال القابلية للتعلم بشكل كبير حيث أن هناك الكثير من الأكلات التي تم استيعابها من المجتمعات الأخرى ضمن المطبخ المصري ودمجها مع أكلات أخرى لذا تجد أن ربة البيت المصرية لديها هذه المرونة وهو الأمر الذي يجعلها تعزف عن شراء كل المنتجات التي تستطيع تحضيرها في المنزل كما سنوضح من خلال المقال كما يلي .
مكونات عمل الحليب المكثف في المنزل
- لتر من الحليب كامل الدسم.
- كوب ونصف من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكربوناته.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب من حيث الحجم يتم وضع كل من ” الحليب والسكر ” مع الحرص على تقليبهم على البارد
- ثم يتم إضافة البيكربوناته مع العمل على تقليب المكونات من جديد بشكل جيد حتى تختلط
- ثم يتم وضع هذا الخليط على النار مع تقليب المكونات معا حتى تصل إلى مرحلة الغليان
- ثم يتم تهدئة النار على الخليط ونتركها حتى يصبح الحليب بنصف الكمية
- ثم يتم رفع الوعاء من على النار ونصفيه بشكل جيد حتى نحصل على خليط ناعم ثقيل القوام.
- ثم يتم صب الحليب المكثف في داخل وعاء زجاجي من أجل الاحتفاظ به.