القرنبيط من الخضروات المفيدة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، لكن غالبًا ما يعاني الكثيرون من مشكلة امتصاصه للزيت عند القلي، مما يجعله طعامًا غير صحي، لكن لا داعي للقلق بعد الآن، فهناك طريقة سهلة ومميزة لتحضير القرنبيط المقلي دون أن يمتص الزيت، ويحتفظ بطعمه اللذيذ والمقرمش، إليكِ السر وراء هذه الخلطة التي ستحول وجبة القرنبيط إلى طبق لا يُقاوم!
الخلطة السحرية لتحضير القرنبيط
السر يكمن في تحضير خلطة خفيفة من الدقيق، النشا، والبهارات، اخلطي ملعقتين من الدقيق مع ملعقة من النشا وبعض التوابل المفضلة مثل الكمون، الفلفل الأسود، والملح ثم أضيفي ماء بارد تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة سائلة متوسطة السماكة، هذه الخلطة ستساعد القرنبيط على أن يكون خفيفًا على المعدة، ولن يمتص الزيت.
طريقة التحضير المثالية
قبل القلي، تأكدي من غمر قطع القرنبيط جيدًا في الخلطة السائلة مع التأكد من أنها مغطاة بالكامل، بعد ذلك، قومي بوضعها في زيت غزير ساخن ولكن ليس شديد الحرارة، الزيت المثالي يجب أن يكون على درجة حرارة متوسطة، مما يساعد على تحمير القرنبيط بشكل مثالي دون امتصاص الزيوت.
التقليب بعناية للحصول على قرمشة مثالية
لا تتركي القرنبيط في الزيت دون التقليب المستمر، باستخدام ملعقة، قومي بتقليب القرنبيط بحرص حتى يتحمر بشكل متساوٍ من جميع الجهات، ستلاحظين كيف يحافظ على قوامه المقرمش دون أن يمتص كميات كبيرة من الزيت.
التقديم بشكل جذاب
بعد القلي، ضعي القرنبيط على ورق ماص للزيت لتقليل الدهون الزائدة، ثم قومي بتقديمه مع صوص الزبادي أو الطحينة لزيادة الطعم اللذيذ والصحي.
باتباع هذه الطريقة، ستحصلين على قرنبيط مقلي لذيذ وصحي، خفيف على المعدة وبدون دهون زائدة، سيحب أطفالك هذه الوصفة ويطالبون بها كل يوم!