المظهر الخارجي
- عند مقارنة السمك البلطي البلدي بالبلطي المزارع، يمكن ملاحظة أن البلطي البلدي عادة ما يكون أصغر حجمًا وأفضل في التناسق، مع قشور لامعة تظهر عليه بسبب نشأته في بيئة طبيعية.
- أما البلطي المزارع فيكون حجمه أكبر نتيجة للتغذية المكثفة التي يتلقاها، ولكنه يظهر بشكل أقل تناسقًا مع لون باهت مقارنة بالبلدي.
الطعم والقيمة الغذائية
- يتميز البلطي البلدي بمذاق أقوى وأكثر تماسكًا بفضل تغذيته على مياه النيل الطبيعية.
- في المقابل، يكون طعم البلطي المزارع أقل حدة بسبب الأعلاف الصناعية التي يعتمد عليها، مما يؤثر على نكهته وقوامه.
- من الناحية الغذائية، يحتوي البلطي البلدي على مستويات أعلى من الأوميغا 3 والبروتينات، مما يجعله خيارًا أكثر صحة.
الرائحة والسعر
- الرائحة تميز أيضًا النوعين؛ حيث يمتاز البلطي البلدي برائحة طبيعية وقوية تشير إلى جودته، بينما يتميز البلطي المزارع برائحة خفيفة قد تشبه الأعلاف.
- من حيث التكلفة، يعتبر البلطي البلدي أغلى ثمناً نظرًا لقيمته الغذائية العالية وصعوبة صيده، بينما البلطي المزارع يعد أكثر اقتصادية ولكنه أقل جودة.