اللب السوري هو نوع من بذور دوار الشمس، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية العديدة. يعتبر من الوجبات الخفيفة الشعبية في العديد من الدول، خاصة في منطقة الشرق الأوسط غالبًا ما يتم تحميصه مع القليل من الملح أو تناولها كما هي، ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية بفضل مكوناته الغنية.
إليك بعض المعلومات عن اللب السوري:
1. الفوائد الصحية لللب السوري:
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي اللب السوري على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين E وB، وكذلك المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم، الفوسفور، والبوتاسيوم.
- داعم لصحة القلب: يحتوي اللب السوري على الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تساهم في تحسين صحة القلب والشرايين.
- يحتوي على مضادات الأكسدة: يساعد اللب السوري في مكافحة الالتهابات وحماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة بفضل محتواه من مضادات الأكسدة مثل فيتامين E.
- يُحسن الهضم: يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يحسن من مستويات الطاقة: يحتوي اللب السوري على البروتينات والدهون الصحية التي توفر طاقة مستدامة للجسم.
2. القيمة الغذائية:
- السعرات الحرارية: يحتوي اللب السوري على سعرات حرارية معتدلة، مما يجعله خيارًا جيدًا كوجبة خفيفة ولكن يجب تناوله بكميات معتدلة.
- البروتينات: غني بالبروتينات التي تساهم في بناء العضلات ودعم عملية التمثيل الغذائي.
- الألياف: يساعد في تحسين حركة الأمعاء ودعم الشعور بالشبع لفترات أطول.
3. كيفية تناوله:
- كوجبة خفيفة: يمكن تناول اللب السوري بين الوجبات كوجبة خفيفة صحية.
- إضافته إلى الأطعمة: يمكن إضافته إلى السلطات أو الزبادي أو حتى مزجه مع الحبوب.
- تحميصه: يتم تحميص اللب السوري مع الملح أو البهارات حسب الذوق.