طاجن البطاطا بالبشاميل الحلو هو واحد من ألذ وأشهى الحلويات الشتوية التي تتميز بمذاق غني وقوام كريمي يعتبر هذا الطبق خيارا مثاليا في فصل الشتاء، وهو سهل التحضير ولا يحتاج أكثر من عشرين دقيقة مكوناته اقتصادية وبسيطة، بالإضافة إلى أن البطاطا غنية بالفوائد التي يحتاجها الأطفال يمكن تناول هذه التحلية دافئة أو باردة حسب الرغبة جربيها وستنال إعجاب أسرتك وأطفالك إليك طريقة التحضير والمكونات:
مكونات طاجن البطاطا بالبشاميل الحلو
- 1 كيلو من البطاطا الحلوة (مسلوقة ومهروسة).
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري).
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
مكونات البشاميل الحلو
- 2 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة من القرفة أو جوزة الطيب (اختياري).
- مكسرات مجروشة (لوز، بندق، أو جوز عين الجمل) وجوز هند للتزيين.
طريقة تحضير طاجن البطاطا بالبشاميل الحلو
- قومي بسلق البطاطا بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة حتى تنضج تمامًا ثم صفّيها واهرسيها جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة البطاطس.
- أضيفي الزبدة اللينة، السكر، الحليب الدافئ، والقرفة إلى البطاطا المهروسة، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
- في قدر على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي ثم أضيفي السكر والفانيليا ورشة القرفة أو جوزة الطيب، وامزجي حتى يصبح الخليط سميكا وكريميا ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
- ضعي خليط البطاطا في صينية أو طاجن فرن مدهون بقليل من الزبدة اسكبي البشاميل الحلو فوق البطاطا ووزعيه بالتساوي حتى يغطي السطح.
- زيني الوجه بالمكسرات المجروشة وجوز الهند المبشور حسب الرغبة.
- ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركيه لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- اتركي الطاجن ليبرد قليلًا قبل التقديم يمكن تناوله دافئًا أو باردًا، وزينيه بالمزيد من المكسرات يقدم مع كوب من الشاي أو القهوة.