البطاطس من الخضروات الأساسية التي يعتمد عليها الكثيرون في إعداد الوجبات المختلفة ولذلك يعد تخزينها بطريقة صحيحة أمرا ضروريا للحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة فالتخزين السليم يمنع تعرضها للتلف أو التعفن مما يوفر المال والجهد عند الحاجة لاستخدامها لاحقا.
اختيار البطاطس المناسبة للتخزين
لضمان تخزين البطاطس لفترات طويلة يجب اختيار حبات البطاطس السليمة والخالية من أي ثقوب أو بقع سوداء كما يفضل الابتعاد عن البطاطس التي تحتوي على براعم لأنها قد تكون بدأت عملية الإنبات مما يقلل من عمرها التخزيني ويوصى بغسل البطاطس جيدا قبل تخزينها للتخلص من الأتربة والشوائب العالقة بها.
طرق تخزين البطاطس في المنزل
يمكن تخزين البطاطس في مكان جاف وبارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة حيث إن التعرض للضوء يؤدي إلى تغير لونها وظهور بقع خضراء عليها وللحفاظ عليها طازجة لفترات أطول يمكن وضعها في أكياس ورقية أو صناديق خشبية مع فتحات تهوية جيدة كما يفضل عدم تخزين البطاطس مع البصل لأن ذلك يسرع من تلفها.
خطوات تخزين البطاطس لفترة طويلة
للحفاظ على البطاطس طازجة لفترات طويلة يمكن اتباع خطوات بسيطة تبدأ بتنظيف البطاطس من الأتربة دون غسلها ثم يتم وضعها في مكان مظلم وجاف لضمان عدم تعرضها للرطوبة كما يمكن تغطية البطاطس بالقش أو وضعها داخل أكياس من القماش تساعد على امتصاص الرطوبة وتوفير التهوية المناسبة لضمان بقائها بحالة جيدة.