السمن البلدي يعد من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في إعداد العديد من الأطباق الرمضانية ويتميز بطعمه الغني وفوائده الصحية لذلك يجب الحرص على تخزينه بطريقة صحيحة للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية طوال الشهر الكريم فالتخزين السليم يمنع تعرضه للفساد أو تغير طعمه ورائحته مع مرور الوقت.
اختيار السمن البلدي المناسب للتخزين
للحصول على أفضل نتائج عند التخزين يجب اختيار سمن بلدي نقي وخال من أي شوائب ويفضل السمن الطازج الذي تم إعداده حديثا كما يوصى بتصفية السمن جيدا للتأكد من عدم وجود أي بقايا حليب قد تتسبب في تلفه لاحقا ويمكن أيضا تذويبه على نار هادئة للتخلص من أي رواسب قبل البدء في تخزينه.
طرق تخزين السمن البلدي في المنزل
لضمان بقاء السمن البلدي بحالة ممتازة لفترة طويلة يمكن استخدام أوعية زجاجية محكمة الإغلاق حيث تساعد هذه الأوعية على منع دخول الهواء الذي قد يؤثر على جودة السمن يفضل أيضا تخزين السمن في مكان جاف وبارد بعيدا عن أشعة الشمس والحرارة العالية وإذا كان التخزين لفترة أطول يمكن وضعه في الثلاجة للحفاظ عليه من التلف.
خطوات عملية لتخزين السمن
لتخزين السمن البلدي بطريقة مثالية يتم صبه في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة ثم يترك ليبرد تماما قبل إغلاق الأغطية بإحكام بعد ذلك يتم وضع البرطمانات في مكان مظلم وجاف مع التأكد من عدم تعرضها للرطوبة أو الماء وفي حال الرغبة بتخزينه في الفريزر يتم تقسيمه إلى كميات صغيرة ووضعها في أكياس محكمة الغلق لتسهيل الاستخدام لاحقا.