الكرنب من الخضروات الشهيرة والمحببة على موائدنا العربية، بفضل فوائده الغذائية واستخداماته المتعددة ومع ذلك، انتشرت في الآونة الأخيرة تحذيرات خطيرة حول وجود سم قاتل في الكرنب قد يسبب مخاطر صحية جسيمة، خاصة للأطفال في هذا المقال، سنوضح الحقيقة الكاملة وراء هذه التحذيرات وكيف يمكنكِ حماية أسرتك
ما حقيقة السم الموجود في الكرنب؟
التحذيرات تدور حول بقايا المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية التي تُستخدم أحيانًا بطرق غير آمنة أثناء زراعة الكرنب هذه المواد إذا لم يتم غسل الخضار جيدًا قبل الاستخدام، قد تتسبب في تسمم حاد يؤثر بشكل مباشر على الجهاز العصبي والهضمي، خاصة لدى الأطفال.
علامات التسمم ببقايا المبيدات على الكرنب
إذا تم تناول الكرنب الملوث دون تنظيف جيد، قد تظهر الأعراض التالية:
الغثيان والقيء.
آلام حادة في البطن
صداع شديد ودوار.
في الحالات الشديدة، قد يحدث فقدان للوعي أو اختناق.
كيفية غسل الكرنب بشكل آمن للتخلص من السموم؟
لحماية أسرتك من أي مخاطر، اتبعي هذه الخطوات عند غسل الكرنب
1. نقع الكرنب في ماء وخل: اتركيه لمدة 15 دقيقة.
2. استخدام الماء الجاري: اشطفي الأوراق جيدًا تحت الماء.
3. تقشير الأوراق الخارجية: تخلصي من الأوراق الخارجية لأنها الأكثر عرضة للتلوث.
4. نقع الكرنب في بيكربونات الصوديوم: تساعد في إزالة بقايا المبيدات بفاعلية.