تُعد الحلاوة الطحينية من الأطعمة الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، سواء كانت للإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات وعلى الرغم من سهولة شرائها جاهزة، إلا أن إعدادها في المنزل يضمن لكِ جودة المكونات وطعمًا لا يُقاوم في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة، مع أسرار تجعلها بنفس قوام وطعم المحلات، بل أفضل.
المكونات الأساسية للحلاوة الطحينية
لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل، ستحتاجين إلى:
كوب من الطحينة الخام.
كوب من السكر البودرة المنخول.
نصف كوب من الحليب البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
رشة ملح صغيرة.
مكسرات مجروشة (اختياري).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخطوة الأولى: في وعاء عميق، اخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة ورشة الملح والفانيليا جيدًا.
الخطوة الثانية: أضيفي الطحينة بالتدريج مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك.
الخطوة الثالثة: إذا أردتِ إضافة مكسرات، أضيفيها في هذه المرحلة وقلبي جيدًا.
الخطوة الرابعة: ضعي الخليط في قالب أو علبة محكمة الغلق، واضغطي عليه جيدًا لتسوية السطح.
الخطوة الخامسة: ضعي الحلاوة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك تمامًا.
نصائح لضمان نجاح الحلاوة الطحينية
تأكدي من استخدام طحينة عالية الجودة لضمان الطعم المثالي.
السكر البودرة يجب أن يكون منخولًا حتى لا تتكتل المكونات.
يمكن إضافة القليل من الفستق أو اللوز المبشور للزينة قبل التبريد.