تعد كيكة الزبادي من أنواع الكيك المميز ويقدم في الكثير من المطاعم والجميع يتساءل عن سر طعم هذا الكيك الهش اللذيذ، حيث أنه يمكن الاستمتاع بتناول قطعة من كيك الزبادي بجانب كوب من الشاي وسوف تنبهرين بالطعم، ولذلك تابعينا للتعرف علي المقادير المضبوطة لعمل كيكة الزبادي بالمنزل بطريقة ناجحة، ابقوا معنا.
مكونات عمل كيكة الزبادي
المكونات:
- كوب واحد من الزبادي.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبادي، السكر، الزيت، البيض، والفانيليا جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا ومتجانسًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح حتى تتجانس المكونات الجافة.
- أضيفي تدريجيًا خليط الدقيق الجاف إلى خليط الزبادي الرطب في الخلاط، واخفقيهم معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة وخالية من أي تكتلات.
- ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بقليل من الدقيق.
- اسكبي عجينة الكيك في الصينية المجهزة بالتساوي.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180.
- اتركي الكيك لمدة تتراوح بين 35 و 40 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
- اتركي الكيكة تبرد تمامًا في الصينية قبل تزيينها.
- يمكنك تزيينها بالشربات، السكر البودرة، أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشربات بالخطوات
- في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر واخلطيهم جيدًا.
- اتركي المزيج يغلي لمدة دقائق قليلة حتى يصبح قوام الشربات ثقيلًا قليلًا.
- أضيفي عصير الليمون وماء الزهر (اختياري) وقلبي برفق.
- ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات يبرد قليلاً قبل استخدامه.
- بمجرد خروج الكيكة الساخنة من الفرن، استخدمي عودًا خشبيًا لعمل ثقوب صغيرة.
- اسكبي الشربات البارد تدريجيًا على الكيكة الساخنة بالتساوي.
- اتركي الكيكة لتبرد تمامًا وتتشرب الشربات جيدًا قبل تقطيعها وتقديمها.
- يمكنك تزيينها بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند حسب الرغبة.