تعد الفراخ المشوية واحدة من أشهر الأطباق المحبوبة في مختلف الثقافات حيث تمتاز بنكهتها اللذيذة وقوامها الطري، ولتلبية رغبة الكثيرين في الاستمتاع بهذه الوجبة الشهية في منازلهم نقدم لكم طريقة عمل الفراخ الشوية في البيت دون الحاجة لاستخدام الفرن يتم هذا بكل سهولة ويسر مما يجعلها مثالية للأسر الذين يرغبون في تناول وجبة شهية بسرعة وبدون تعقيد.
الفراخ المشوية بدون فرن
- كيلو غرام من صدور الدجاج أو الفراخ المقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف (اختياري).
- عصير ليمونه واحدة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
طريقة عمل الفراخ المشوية
- ابدأ بتحضير تتبيله الفراخ وذلك عن طريق مزج جميع المكونات الجافة معا (الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الثوم البودرة، مسحوق البصل، والزعتر) في وعاء صغير.
- في وعاء كبير امزج قطع الدجاج مع الزيت وعصير الليمون وفصوص الثوم المهروسة.
- ثم أضف مزيج التوابل الذي حضرته.
- قم بتقليب الفراخ جيدا حتى تتغلف بالتتبيل من جميع الجهات.
- يفضل تركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ولكن يمكنك تركها طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
- إذا كنت لا تملك شواية يمكنك استخدام المقلاة غير اللاصقة أو الشواية المنزلية.
- سخن المقلاة على نار متوسطة ثم ضع قطع الفراخ فيها. اتركها لتطهى لمدة 7-10 دقائق على كل جانب أو حتى تنضج بالكامل ويتكون لون ذهبي جميل.
- تأكد من التحقق من نضج الفراخ باستخدام ميزان حرارة الطعام حيث يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية.
- بعد نضج الفراخ قم بتقديمها مع شرائح الليمون وخضار مشوية على الجانب.
- يمكنك أيضا تقديمها مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.
- تضيف هذه المكونات لمسة من التنوع واللذة للوجبة.
- يمكنك إضافة أعشاب طازجة مثل الريحان أو البقدونس للتزيين.
- إذا كنت ترغب في طعم قريب للشوي على الفحم يمكنك استخدام قليل من السائل المدخن المتوفر في الأسواق أثناء التتبيل.
- جرب إضافة بعض الصلصات مثل صلصة الثوم أو الصلصة الحارة أثناء التقديم لتعزيز النكهة.
فوائد الدجاج المشوي
يعتبر الدجاج المشوي مصدر غني بالبروتينات عالية الجودة والتي تعزز بناء العضلات وصحة الجسم بشكل عام، يحتوي 100 غرام من صدور الدجاج المشوي على حوالي 30 غرام من البروتين مما يجعله خيار مثالي للرياضيين ومن يسعون إلى تعزيز كتلة العضلات، بالإضافة إلى ذلك، فإن الدجاج يوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ب6، وفيتامين ب12، والفوسفور، والسيلينيوم، مما يسهم في تعزيز الصحة العامة ودعم وظائف مختلف الأعضاء.
الفراخ الشوية هي واحدة من الأطباق السهلة والسريعة التي يمكنك إعدادها في المنزل بدون استخدام الفرن، مع هذه الخطوات البسيطة يمكنك قضاء وقت ممتع مع عائلتك والأصدقاء والاستمتاع بوجبة شهية وصحية، استمتع بتجربتك في الطهي ولا تتردد في تجربة مختلف النكهات والتوابل لتخصيص طبقك حسب ذوقك الخاص.