زيت الزيتون من أهم الزيوت المستخدمة في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، لما له من فوائد صحية عديدة، ومع ذلك، تنتشر في الأسواق أنواع مغشوشة تقلل من قيمته الغذائية، لذا، يصبح من الضروري معرفة كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الاستفادة الكاملة.
كيف تميزين بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟
يتمتع زيت الزيتون الأصلي برائحة عطرية مميزة ولون أخضر فاتح عند عصره حديثًا، بمرور الوقت، قد يتحول لونه إلى الأصفر الفاتح، وهو أمر طبيعي، لكن أي تغير كبير قد يشير إلى تراجع في الجودة، من العلامات الأخرى للزيت المغشوش هو فقدان النكهة والرائحة الطبيعية، بينما يحتفظ الزيت الأصلي برائحته حتى عند تخزينه لفترة طويلة.
نصائح للحفاظ على جودة زيت الزيتون
لضمان الحفاظ على زيت الزيتون بجودته العالية، يُفضل تخزينه في زجاجات داكنة ومحكمة الإغلاق، بعيدًا عن الضوء وأشعة الشمس المباشرة، حيث يؤثر التعرض للضوء والحرارة سلبًا على نقاوة الزيت، كما يُنصح باستخدام الزيت خلال 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج لتحقيق أقصى استفادة غذائية وصحية.
اتباع هذه الإرشادات يساعدك على اختيار زيت زيتون عالي الجودة، ما يسهم في تعزيز صحتك وحماية أفراد عائلتك من مخاطر الزيوت المغشوشة.