الليمون من الفواكه الحمضية التي يتمتع بها الكثيرون لما لها من فوائد صحية عديدة، بالإضافة إلى مذاقها المنعش الذي يضيف لمسة من الحيوية للعديد من الأطباق والمشروبات ولكن قد لا تتوافر الليمونات الطازجة طوال العام في بعض المناطق أو قد ترغب في تخزينها لفترة طويلة للاستفادة منها في الأوقات التي لا تكون فيها متوفرة في هذا المقال، سوف نتناول بعض الطرق الفعّالة لتخزين الليمون لفترات طويلة مع الحفاظ على جودته ونكهته.
1. تخزين الليمون في الثلاجة
تعد الثلاجة من أفضل الأماكن لتخزين الليمون لفترات طويلة. إليك بعض الطرق التي يمكن اتباعها:
- تخزين الليمون في درج الفواكه
يمكن تخزين الليمون الطازج في درج الفواكه داخل الثلاجة، حيث تظل الليمونات طازجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين يجب التأكد من أن الليمون غير مُتضرر أو به أي خدوش، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعفن الفاكهة. - تخزين الليمون داخل أكياس بلاستيكية
لحفظ الليمون لفترة أطول في الثلاجة، يمكن وضعه داخل أكياس بلاستيكية مثقوبة أو أكياس خاصة بتخزين الطعام للحفاظ على رطوبته وتقليل تأثير الهواء عليه.
2. تجميد الليمون
إذا كنت ترغب في تخزين الليمون لفترة أطول، فالتجميد هو الخيار المثالي هناك عدة طرق لتجميد الليمون، وإليك بعضها:
- تجميد الليمون كاملاً
يمكنك تجميد الليمون كاملاً بوضعه في كيس تجميد محكم داخل الفريزر عندما تحتاج إلى الليمون، يمكن إخراجه وتركه ليذوب، ثم استخدامه في الأطباق أو المشروبات. - تجميد عصير الليمون
يمكنك عصر الليمون وتخزين العصير في مكعبات الثلج. بعد تجميد العصير في مكعبات الثلج، يمكنك نقلها إلى أكياس أو حاويات محكمة الغلق لاستخدامها لاحقًا هذه الطريقة تتيح لك استخدام كميات صغيرة من العصير عند الحاجة. - تجميد قشور الليمون
إذا كنت تستخدم قشور الليمون في الطهي أو التحضير، يمكنك تجميدها أيضًا. قم بتقشير الليمونة ووضع القشور في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو حاويات تخزين لتجميدها. يمكنك بعد ذلك بشر القشور المجمدة وإضافتها إلى الوصفات.
3. تخزين الليمون في محلول ملحي أو خل
تعد طريقة تخزين الليمون في محلول ملحي أو خل إحدى الطرق التقليدية التي يتم استخدامها للحفاظ على الليمون لفترة طويلة تعتبر هذه الطريقة مناسبة لاستخدام الليمون في الطهي أو كجزء من المقبلات. كل ما عليك هو:
- تقطيع الليمون إلى شرائح أو قطع.
- وضع الليمون في وعاء زجاجي مع إضافة محلول ملحي أو خل.
- التأكد من تغطية الليمون تمامًا بالمحلول للحفاظ عليه.
- تخزين الوعاء في مكان بارد أو في الثلاجة.