إذا كنتِ من محبي المخبوزات الطازجة ولديكِ شغف بإعداد فطائر لذيذة في وقت قصير، فلا بد أن تجربي طريقة تحضير “فطير الماء الساخن”، هذه الوصفة لا تحتاج إلى تخمير طويل أو ساعات من العجن، ولكنها تتيح لكِ الحصول على فطير طري ولذيذ في 5 دقائق فقط! في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة التحضير خطوة بخطوة مع نصائح لنتيجة مدهشة.
المكونات
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
ربع كوب زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
3/4 كوب ماء ساخن (ليس مغليًا)
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
طريقة التحضير
خلط المكونات الجافة: في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، الملح والسكر، تأكدي من خلطهم جيدًا لتوزيع المكونات بالتساوي.
إضافة الماء الساخن والزيت، اسكبي الماء الساخن تدريجيًا على المكونات الجافة وابدئي في العجن بلطف، يمكنكِ استخدام ملعقة خشبية أو يديكِ لتجمع المكونات معًا، بعد أن يبدأ العجين في التماسك، أضيفي الزيت وواصلي العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
فرد العجين، قسمي العجين إلى كرات صغيرة ثم افردي كل كرة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
الخبز، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطيرة فيها واطهيها لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، يمكنكِ إضافة قليل من الزيت أثناء الطهي إذا أردتِ الحصول على فطير أكثر طراوة.
التقديم، بمجرد أن تنتهي من خبز الفطائر، قدميها فورًا مع العسل أو المربى أو أي نوع من الحشوات التي تفضلينها. ستدهشين من طعمها الرائع والهواء الخفيف الذي يعكس عناية وفن تحضيرها.