أصدرت وزارة الصحة تحذيرًا هامًا بشأن استخدام الزيت المستعمل المتداول في الأسواق، مؤكدة على المخاطر الصحية الجسيمة التي قد تنجم عن إعادة استخدامه حيث يشكل الزيت المستعمل تهديدًا على صحة الأفراد بسبب المواد السامة التي يتكون منها عند تعرضه للتسخين المتكرر في هذا المقال، سنعرض أبرز الأضرار التي يمكن أن يسببها استخدام الزيت المستعمل وكيفية تأثيره على الصحة العامة.
أضرار استخدام الزيت المستعمل: تحذير صحي هام
حذرت وزارة الصحة مؤخرًا من شراء الزيت المستعمل المتداول في الأسواق بسبب المخاطر الصحية الكبيرة التي قد تنجم عن استخدامه وفيما يلي أبرز الأضرار والمخاطر المرتبطة باستخدام الزيت المستعمل:
1. مخاطر صحية جسيمة
إعادة استخدام الزيت بعد تسخينه عدة مرات يؤدي إلى تكوّن مواد سامة نتيجة للتفاعل الكيميائي عند تعرضه للحرارة. هذه المواد يمكن أن تساهم في تطور العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والشرايين، مما يهدد صحة الأفراد بشكل كبير.
2. زيادة نسبة الدهون الضارة
الزيت المستعمل يتفاعل مع الطعام أثناء القلي، مما يؤدي إلى تكوّن دهون غير صحية تؤثر سلبًا على مستوى الدهون في الجسم هذه الدهون الضارة ترفع من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يزيد من احتمالية الإصابة بالسمنة وأمراض القلب.
3. انتقال الميكروبات والبكتيريا
الزيت المستعمل قد يحتوي على بقايا طعام فاسدة أو ميكروبات وبكتيريا، مما يشكل خطرًا كبيرًا على صحة الأفراد هذه البكتيريا قد تتسبب في التسمم الغذائي، الذي يمكن أن يؤدي إلى أمراض معوية حادة.
4. تأثيرات سلبية على الجهاز الهضمي
الاستهلاك المتكرر للزيت المستعمل قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، مثل التلبك المعوي أو الحموضة كما أن تراكم المواد الضارة في الزيت قد يؤدي إلى مشاكل هضمية على المدى الطويل.