تعد الكيكة من الحلويات الشرقية المشهورة التي يتم صنعها في المنزل، حيث تحرص الأمهات على تحضيرها في المنزل لضمان الجودة والطعم المميز وبدون إضافة أي اشياء ضارة بها وأيضا أنها لا تستغرق وقت طويل للتحضير ومكوناتها موجودة في كل منزل، وتعد أسهل طريقة لصنع نوع من الحلويات بالمنزل، وذلك لأنها بمكونات بسيطة وقليلة يتم عمل صينية كيكة كبيرة تكفي جميع أفراد المنزل، والآن سوف نستعرض لكم كيفية تحضيرها بسهولة والمكون السري لها.
أهم مكون لجعل الكيك هشة ومنتفخة
عند عمل الكيك في بعض الأحيان لا تكون منتفخة ومرتفعة وتكون هناك كتل بداخلها لا تكون بالمذاق الجيد وذلك بسبب عدم استخدام الخل حيث أن الخب يجعل قوام الكيك هش ويجعلها ترتفع بسهولة داخل الفرن ويحسن من طعمها، ولتحضير الكيكة بالشكل المطلوب اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات:
- كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب عصير برتقال طازج
- 1/4 كوب حليب
- 3 بيضات
- 2 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- ربع ملعقة من الخل
طريقة التحضير:
- احضري وعاء كبير و اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي وخفيف اللون.
- ثم أضيفي الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح وقومي بإضافته تدريجيا إلى الخليط السائل مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى لا يبقى هناك أي كتل من الدقيق.
- ثم أضيفي الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانس.
- ثم ضعيه في الفرن المسخن سابقا على درجة حرارة ١٨٠ وبعدها تترك لكدة ٢٠ دقيقة.