يعد زيت الزيتون من أشهر الزيوت الطبيعية المستخدمة في الطهي والعناية بالبشرة، ويتميز بفوائده الصحية العديدة، ومع تزايد الطلب على زيت الزيتون، أصبح من الصعب التمييز بين الزيت الأصلي والمغشوش، حيث يقوم بعض التجار بخلط زيت الزيتون مع زيوت أخرى رخيصة لتقليل التكلفة، مما يهدد صحة المستهلكين، لذلك، من الضروري معرفة الطرق الصحيحة للتحقق من جودة الزيت والتأكد من أصالته، وفي هذا المقال سنتعرف على عدة طرق بسيطة وفعالة يمكن من خلالها التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج طبيعي وصحي.
طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكن التفريق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال العديد من الطرق، منها:
الفحص البصري
زيت الزيتون الأصلي عادة ما يكون لونه أخضر مائل إلى الذهبي، ويتميز بلون شفاف ونقي، أما الزيت المغشوش، فيمكن أن يظهر بلون فاتح جدًا أو ضبابي، نتيجة إضافة الزيوت الأخرى.
اختبار الثلاجة
ضع زجاجة زيت الزيتون في الثلاجة لمدة 24 ساعة، والزيت الأصلي سيتماسك جزئيًا بسبب احتوائه على نسب عالية من الأحماض الدهنية المشبعة، أما الزيت المغشوش، فسيظل سائلًا أو يتجمد جزئيًا.
الطعم والرائحة
الزيت الأصلي يتميز بنكهة مرّة وحارة قليلًا في الحلق، ويترك رائحة عطرية قوية تشبه الأعشاب الطازجة، والزيت المغشوش غالبًا ما يكون خفيف الطعم أو رائحته ضعيفة أو معدومة.
اختبار الورق
ضع بضع قطرات من الزيت على ورقة بيضاء نظيفة، والزيت الأصلي يترك بقعة شفافة تدريجيًا، بينما الزيت المغشوش يترك بقعة دهنية واضحة بسبب احتوائه على زيوت أخرى.
التحقق من العلامة التجارية
تأكد من شراء زيت الزيتون من علامات تجارية موثوقة تحتوي على شهادة عضوية أو أصلية، كما يجب الانتباه إلى تاريخ الإنتاج والانتهاء.