حذرت وزارة الصحة في الآونة الأخيرة من مخاطر شراء واستخدام الزيت المستعمل في الطهي، مؤكدة على ضرورة تجنب هذه العادة لما لها من تأثيرات صحية ضارة، والزيت المستعمل يتعرض للحرارة المتكررة مما يؤدي إلى تغير تركيبته الكيميائية ويُنتج مواد ضارة قد تضر بالجسم على المدى الطويل، وفي ظل زيادة الوعي الصحي، تأتي هذه التحذيرات لتوعية الجمهور بالمخاطر المحتملة التي قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان.
وزارة الصحة تحذر من شراء الزيت المستعمل
حذرت وزارة الصحة في الآونة الأخيرة من شراء الزيت المستعمل، مشيرة إلى مخاطر صحية قد تنتج عن إعادة استخدام الزيت عدة مرات في الطهي، ويعد ذلك من الممارسات الضارة التي يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة الأفراد.
أسباب التحذير
عند استخدام الزيت المستعمل، يحدث تدهور في جودته بسبب تعرضه للحرارة العالية، مما يؤدي إلى تكوّن مركبات ضارة مثل الأحماض الدهنية الحرة والمواد المسرطنة.
الأضرار الصحية
الزيت المستعمل يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى مشاكل في الجهاز الهضمي والكبد، ويمكن أن يتسبب في تدهور صحة الأوعية الدموية بسبب تراكم الدهون غير الصحية.
تأثيرات على الأطفال وكبار السن
يعد استخدام الزيت المستعمل أكثر خطورة على الأطفال وكبار السن الذين لديهم أجسام أكثر حساسية للتسمم أو الأمراض الناتجة عن الزيوت المغلية عدة مرات.
نصائح وزارة الصحة
- تنصح وزارة الصحة بالابتعاد عن استخدام الزيت المستعمل أو إعادة استخدامه لأكثر من مرة، ويجب التخلص من الزيت المستعمل بشكل آمن في حال عدم الحاجة إليه.
- كما تشدد على ضرورة شراء زيت طهي طازج وعالي الجودة لضمان صحة الأسرة.