هل تبحثين عن طريقة بسيطة وسهلة لتحضير خبز طاسة لذيذ وناعم في المنزل للسندوتشات؟ لا داعي لاستخدام الفرن أو تعقيدات العجن الطويلة! فقط من خلال نصف كيلو من الدقيق، يمكننا إعداد كمية كبيرة من خبز الطاسة الطازج الذي سيضيف طعماً رائعاً ومظهراً شهيًا لسندوتشاتك اليومية. إليكِ الطريقة السهلة والمباشرة لتحضير هذا الخبز الذي يشبه خبز المحلات، لكن بطريقة منزلية تمامًا.
المكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض (حوالي 3 أكواب)
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة الذائبة
- ماء دافئ (حوالي نصف كوب أو أكثر حسب الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (اختياري للحصول على قوام أكثر خفة)
طريقة التحضير
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر، الملح، والخميرة الفورية، ثم أضيفي البيكنج باودر إذا أردتِ الحصول على خبز أخف. حركي المكونات الجافة معاً جيداً.
- إضافة السوائل: قومي بإضافة الزيت أو الزبدة الذائبة إلى الخليط، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة. قد تحتاجين إلى تعديل كمية الماء قليلاً حسب نوع الدقيق.
- التغطية والراحة: بعد أن تحصلي على عجينة مرنة، قومي بتغطيتها بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لتختمر وتنتفخ.
- تشكيل العجينة: بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بقليل من الدقيق للحصول على دائرة رقيقة من العجينة.
- الطهي في الطاسة: سخني طاسة كبيرة (يفضل أن تكون غير لاصقة) على نار متوسطة، ثم ضعي فيها العجينة المدورة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح وتظهر فقاعات صغيرة على السطح. تأكدي من تقليبها بعناية للحصول على طهي متساوٍ.
- التقديم: عندما تنضج جميع الأرغفة، قومي بإخراجها من الطاسة وضعها في طبق. يمكنك تغطيتها بمنشفة نظيفة للحفاظ على حرارتها ونعومتها.