الخبز يعتبر من أهم المواد الغذائية الأساسية، وذلك لأنه لا تخلو منه مائدة لجميع الوجبات المختلفة، ويعتبر الخبز الشامي من أكثر الأنواع انتشارًا، تحبه جميع الناس وذلك لأنه يتم تناوله في سندوتشات مميزة وله طعم رائع، كما أنه يتمتع بالقوام القطني الطري، وهذا ما يجعل الكثير من الناس تقبل على شرائه بشكل دائم، ولذلك يكون من الأفضل تجهيزه في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة جدًا متوفرة في كل منزل، ومن خلال مقالنا اليوم سوف نتعرف على كيفية تحضير خبز الشامي على الطاسة بدون الحاجة لفرن بخطوات سهلة وبسيطة وناجحة.
طريقة عمل الخبز الشامي على الطاسة
بدون مجهود وعلى الطاسة وخلال وقت قياسي يمكن تجهيز كمية مناسبة من الخبز الشامي الرائع القطني بالطعم اللذيذ أحلى من المخابز وسوف ينال إعجاب الجميعن وخطوات التحضير تكون كالتالي:
المكونات:
- خمس أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
- رشة ملح بسيطة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- علبتان من الزبادي الطبيعي.
- كوب من الماء الدافئ.
- أربع ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
طريقة التحضير والإعداد
- أحضري وعاء وأضيفي بداخله الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح واخلطي هذه المكونات الجافة.
- في وعاء آخر يتم إضافة الماء الدافئ مع السكر وقلبي السكر جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- بعد ذلك يمكنكي إضافة الخميرة واتركي هذا الخليط حتى تنشط الخميرة وتبدأ في الفوران.
- أضيفي إلى الخليط الجاف الزيت والزبادي واخلطي المكونات ثم قومي بإضافة خليط الخميرة بعد ذلك، واعجني جيدًا باليد حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة.
- باستخدام قطعة من القماش الجافة النظيفة قومي بتغطية العجينة واتركيها حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل.
- بعد ذلك أحضري العجينة وقسميها إلى عدة كرات متساوية الحجم.
- افردي كل قطعة من هذه الكرات باستخدام النشابة بحجم مناسب مثل الرغيف.
- أحضري مقلاة غير لاصقة وقومي بوضعها على النار واتركيها حتى تسخن تمامًا، ثم قومي بوضع الرغيف داخل المقلاة واتركيه حتى يبدأ أن ينتفخ ويبدأ لونه من أسفل أن يصبح ذهبيًا.
- اقلبي على الجانب الآخر وهكذا كرري الخطوات مع باقي كرات العجين للحصول على أكبر كمية مناسبة من الخبز الشامي القطني المميز.
- قدمي الخبز الشامي وهو ساخن ليتم تناوله مع الوجبات المختلفة في أي وقت.