الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية، وتعد الطحينة (السمسم المطحون) العنصر الأساسي في تحضير هذه الحلوى، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتينات والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل ليس بالأمر الصعب، ويمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، وفي هذه المقدمة سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية بطريقة منزلية للحصول على حلاوة طازجة وصحية دون الحاجة إلى مواد إضافية قد تكون ضارة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
بإمكانك تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بسهولة باستخدام المكونات الطبيعية والتمتع بمذاق لذيذ وصحي، إليك الخطوات اللازمة:
المكونات
- 2 كوب من الطحينة (السمسم).
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من العسل.
- 1/4 كوب من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
- في قدر على نار هادئة، ضع السكر مع الماء والعسل، ثم قم بتقليبه حتى يذوب السكر تمامًا.
- اترك الخليط يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلًا.
- في وعاء آخر، ضع الطحينة وابدأ في إضافتها تدريجيًا إلى خليط السكر، مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- أضف الفانيليا والملح واخلط المكونات جيدًا.
- صب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق الزبدة واتركه ليبرد تمامًا.
- بعد أن تبرد الحلاوة الطحينية، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة حسب الحجم المرغوب فيه.
- يمكن حفظ الحلاوة الطحينية في وعاء محكم للحفاظ على طراوتها.