الكزبرة من أشهر أنواع الخضروات التي تتميز برائحتها العطرية الجذابة، فهي تستخدم في جميع المطابخ في تحضير العديد من وصفات الطعام الشهية واللذيذة، ويرجع ذلك إلى نكهتها المميزة والفوائد الصحية التي تحتويها بشكل كبير، ولا يقتصر استخدام الكزبرة على الكزبرة الخضراء فحسب، بل يتم استخدام بذور الكزبرة الجافة كذلك، وسوف نوضح أهم فوائد الكزبرة وكيفية استخدامها في التالي.
فوائد الكزبرة الصحية
تعد الكزبرة من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم، وتتمثل أهم فوائد الكزبرة في التالي:
- تستخدم في تنقية الكبد والكلى والبنكرياس من السموم.
- تنقي الكبد من الدهون الثلاثية الضارة به وبالتالي تحسين وظائفه إلى حد كبير.
- تفتت حصوات الكلى وتمنع على تكونها.
- تنقي الجسم من السموم الضارة.
- تساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
- تساعد على تحسين عملية الهضم داخل الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى كونها تساهم في التخلص من البراز المتحجر في القولون فهي تعمل كملين طبيعي للمعدة.
- تخفض نسبة الكوليسترول الضارة في الجسم وبالتالي الحفاظ على صحة الكبد.
- مفيدة لصحة الشعر والعضلات لاحتوائها على نسبة من الكالسيوم.
طرق استخدام الكزبرة
يمكن استخدام الكزبرة والاستفادة من الفوائد الصحية الموجودة بها بعدة طرق مختلفة، وتتمثل تلك الطرق في التالي:
- يمكن استخدام الكزبرة كمشروب وذلك من خلال غلي الكزبرة في الماء المغلي وتركها لمدة ربع ساعة ثم القيام بتصفية المشروب وتناول كوب من المشروب لتنقية الجسم.
- يمكن استخدام الكزبرة في طهي العديد من وصفات الطعام.