القرنبيط المقلي هو أحد الأطباق الشهية التي تتميز بطعمها المقرمش واللذيذ، ولكنه قد يعاني من مشكلة امتصاص الزيت بشكل مفرط، مما يجعله ثقيلًا وغير صحي، ولكن هناك طرق بسيطة يمكن من خلالها تحضير القرنبيط المقلي بطريقة تمنع امتصاصه للزيت، مما يجعله أخف وأشهى، وفي هذه المقدمة سنتعرف على كيفية تحضير القرنبيط المقلي بطريقة صحيحة باستخدام بعض الحيل التي تجعل القرنبيط يحتفظ بطعمه المقرمش دون أن يمتص الزيت، مع الحفاظ على قيمته الغذائية وصحته.
طريقة عمل القرنبيط المقلي
يعد القرنبيط المقلي من الأطعمة اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، ولكن المشكلة التي قد تواجهها هي امتصاصه للزيت، مما يجعله ثقيلًا وغير صحي، إليك طريقة تحضير القرنبيط المقلي بطريقة تمنعه من امتصاص الزيت:
المكونات
- رأس قرنبيط متوسط الحجم.
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 بيضة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- تحضير القرنبيط: قُم بتقطيع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة الحجم.
- سلق القرنبيط: اسلق الزهيرات في ماء مغلي مع قليل من الملح لمدة 3-4 دقائق، ثم صفيها جيدًا واتركها تبرد.
- تحضير الخليط: امزج الدقيق والنشا مع الملح والفلفل، ثم أضف البيضة واخلط المكونات حتى تتماسك.
- تغطية القرنبيط: اغمس زهيرات القرنبيط في الخليط السائل بشكل جيد.
- التقليب في الدقيق الجاف: بعد الغمس في الخليط السائل، قم بتغطية القرنبيط بالدقيق الجاف لمنع امتصاص الزيت.
- القلي: سخّن الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة، ثم اقلي زهيرات القرنبيط حتى تصبح ذهبية اللون.