يعتبر الباذنجان المقلي واحدًا من انواع الباذنجان المحببة إلى الكثير من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث ان الباذنجان يدخل في مختلف انواع الاكلات التي يعتبر اساسي بها ايضًا، اضافةً إلى المخللات بمختلف انواعها ايضًا، لكن مع استمرار عمل الباذنجان المقلي فإنه يقوم بشرب الكثير من الزيت والذي يعتبر ضار للجسم ومع مرور الوقت يمكن ان يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها عمل الباذنجان في المنزل بدون نقطة واحدة من الزيت، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل الباذنجان المقلي بدون زيت
- نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
- ملعقتين من الملح.
- نشا.
- زيت.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون زيت
في اول خطوة قومي بإحضار الباذنجان مع غسلة جيدًا وتقشيرة جيدًا لإزالة القشور السوداء التي تتواجد عليه، وفي الخطوة التالية ابدئي في تقطيع الباذنجان إلى الشكل والحجم المرغوب مع اضافة ملعقتين من الملح على الكمية جميعها وتركة لمدة نصف ساعة، وبعد مرور الوقت قومي بغسل الباذنجان جيدًا وتجفيفة من الماء بإستخدام المناديل.
ابدئي في وضع الباذنجان في النشا للتأكد من تغطيته تمامًا من جمع الجوانب ثم ابدئي في قلية في زيت غزير حتى الوصول إلى اللون الذهب المرغوب، وسوف تلاحظي عدم شرب الباذنجان للزيت تمامًا بإستخدام تلك الطريقة.