اللب السوري، المعروف أيضًا بلب بذور دوار الشمس، يعد من الأطعمة الخفيفة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية المتعددة، يُستهلك بكثرة في العديد من البلدان كوجبة خفيفة مغذية، وهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، في هذا المقال، نستعرض أبرز فوائده واستخداماته.
فوائد اللب السوري
1. مصدر غني بالدهون الصحية
يحتوي اللب السوري على دهون غير مشبعة مثل أوميغا 3، التي تساعد في تحسين صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول الضار، تُعتبر هذه الدهون ضرورية للحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
2. غني بالبروتين
يعد اللب السوري مصدرًا جيدًا للبروتين، مما يجعله خيارًا مثاليًا لدعم بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، كما يُناسب النباتيين كبديل للبروتين الحيواني.
3. تعزيز صحة الجلد والشعر
بفضل احتوائه على فيتامين E، يحمي اللب السوري البشرة من التلف الناتج عن الجذور الحرة، ويُساهم في تحسين صحة الشعر وتعزيز نموه.
4. دعم الجهاز الهضمي
الألياف الموجودة في اللب السوري تُحسن عملية الهضم وتُساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يجعله مفيدًا للتحكم في الوزن.
5. تعزيز المناعة وصحة العظام
غناه بالزنك والمغنيسيوم يجعله داعمًا قويًا للجهاز المناعي وصحة العظام، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين B الذي يُحسن من أداء الجهاز العصبي.
استخدامات اللب السوري
1. كوجبة خفيفة
يمكن تناوله بمفرده أو مزجه مع المكسرات الأخرى للحصول على وجبة خفيفة صحية ومغذية.
2. إضافته للأطعمة
- في السلطات: يُستخدم كإضافة لزيادة القيمة الغذائية.
- في الحساء والمخبوزات: يُضفي طعمًا ونكهة مميزة.
- كمكمل غذائي: يمكن إضافته إلى الزبادي أو العصائر.
3. لتحسين صحة القلب
يُساعد احتواؤه على البوتاسيوم في تنظيم ضغط الدم وتحسين توازن السوائل بالجسم.
طريقة تحضيره
يمكن تحميص اللب السوري في الفرن أو على النار للحصول على نكهة لذيذة، يُقدم كوجبة خفيفة، أو يُضاف إلى مختلف الأطباق.
اللب السوري ليس مجرد تسلية خفيفة، بل هو كنز غذائي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، استمتع به كوجبة خفيفة أو أضفه إلى أطباقك المفضلة لتستفيد من قيمته الغذائية.