تعد عملية لف ورق الكرنب أو ورق العنب من المهام التي تستغرق وقتاً طويلاً، ولكن باستخدام المشط يمكن تسريع العملية بشكل كبير تتيح هذه الطريقة لربة المنزل إنجاز اللف بسرعة وكفاءة، حيث يمكن إتمام كمية كبيرة من الملفوف في أقل من ساعة.
لف ورق العنب والكرنب بالمشط
يعد المشط أداة فعالة للف الكرنب وورق العنب بسهولة، حيث يمكن من خلاله إعداد وصفات مميزة في وقت قصير، بدلاً من قضاء ساعات طويلة في تحضير المكونات بعد تحضير خليط الأرز وخلطه مع باقي المكونات، ننتقل إلى الخطوات التالية:
خطوات إعداد خليط الأرز
- أولاً، نقوم بغسل الأرز جيدًا وخلطه مع الخضروات المفرومة، الصلصة، والبهارات المفضلة.
- بعد تحضير الخليط، نضعه في وعاء مناسب.
- ثم نغلي الماء مع الكمون، ونضع أوراق الكرنب أو العنب في الماء المغلي لمدة قصيرة.
- بعد ذلك، نضع الأوراق في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
خطوات الحشو باستخدام المشط
- بعد تحضير الأرز والورق، نجهز قطعة خشبية أو فلانشة لوضع الورق عليها.
- نقوم بتقطيع الأوراق إلى مربعات باستخدام السكين.
- نأخذ كل ورقة ونضع فيها خليط الأرز، ثم نلفها باستخدام المشط، حيث يساعد في تقسيم الورق بشكل يسهل حشوه.
طريقة تسوية الملفوف
- بعد حشو الأوراق، نضعها في وعاء مناسب مغطى بشرائح من البصل والطماطم لمنع الالتصاق.
- نقوم بإضافة مرقة أو ماء لتسوية الملفوف بشكل جيد.