قلي البطاطس بدون زيت يمكن أن يكون خيارًا صحيًا وأكثر خفة، لكن لا يزال بإمكانك الحصول على بطاطس لذيذة ومقرمشة إليك طريقة بسيطة لتحضير البطاطس المقلية بدون زيت:
المكونات:
- 2 أو 3 حبات بطاطس
- ملح وفلفل حسب الذوق
- توابل إضافية (اختياري) مثل الثوم البودرة، البابريكا أو الأعشاب المجففة
- ماء
طريقة التحضير:
- تحضير البطاطس:
- اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها (إذا رغبت في ذلك)، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب تفضيلك.
- نقع البطاطس:
- ضعي البطاطس المقطعة في وعاء من الماء البارد لمدة 15-20 دقيقة يساعد هذا في التخلص من النشا الزائد ويجعل البطاطس أكثر قرمشة عند الطهي.
- تحضير المقلاة أو الفرن:
- إذا كنت تستخدم المقلاة: سخني المقلاة على نار متوسطة مع قليل من الماء (حوالي ملعقة طعام أو اثنتين).
- إذا كنت تستخدم الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت).
- الطهي:
- في المقلاة: أضيفي البطاطس إلى المقلاة بعد تصفيتها من الماء. اقليها على نار متوسطة، مع تقليبها بشكل دوري لضمان تحميرها من جميع الجوانب قد تحتاجين إلى إضافة الماء بين الحين والآخر لمنعها من الالتصاق.
- في الفرن: ضعي البطاطس المقطعة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، ثم رشي عليها الملح والتوابل اخبزيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع تقليبها في منتصف الوقت.
- التقديم:
- بعد أن تنضج البطاطس وتصبح مقرمشة، قدميها مع صلصة الكاتشب أو أي صوص مفضل لديك