زيت الزيتون وثمنه المميز عن باقي الأنواع من الزيوت لاحظنا زيادات كبيرة أثارت تساؤلات حول العوامل المؤدية لذلك، و يعزى هذا الارتفاع إلى زيادة الطلب العالمي على زيت الزيتون نظرا لفوائده الصحية المتعددة، إلى جانب تأثير الظروف المناخية غير المستقرة التي تؤدي إلى انخفاض إنتاج الزيتون، و هذا الغلاء انعكس سلبا على العديد من الأسر، خاصة في البلدان التي يشكل زيت الزيتون جزءا أساسيا من نظامها الغذائي اليومي.
تحضير زيت الزيتون بالطرق التقليدية
منذ العصور القديمة، اعتمد الإنسان على أساليب تقليدية لصناعة زيت الزيتون في المنزل بعيدا عن التقنيات الصناعية، و تبدأ العملية باختيار الزيتون الناضج وغسله جيدا لإزالة الأتربة والشوائب، و يتم بعد ذلك سحق الثمار باستخدام أدوات يدوية مثل الحجارة أو المطاحن التقليدية لاستخراج العصارة، و هذه الطريقة كانت تعتمد بشكل كبير على الجهد اليدوي، حيث يضغط الزيتون لاستخراج الزيت بطريقة طبيعية.
كيفية تنقية الزيت وتخزينه
بعد استخراج الزيت الخام، يصفى باستخدام أقمشة نظيفة أو مصاف دقيقة للتخلص من الشوائب والعوالق، و يحفظ الزيت الناتج في أوعية محكمة الغلق، ويخزن في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة لضمان الحفاظ على جودته، و تعد هذه الطريقة التقليدية مثالية للحصول على زيت زيتون نقي وطبيعي، خال من أي إضافات أو مواد صناعية.
ضرو ره عصر زيت الزيتون بنفسك
من المميزات التي يتمتع بها الشخص عند عصر زيت الزيتون في المنزل انه يضمن ان التجار لن يتمكنون من غش هذا المنتج وايضا هو تجربه اقتصاديه وعمليه مضمونه يستفاد منها الاشخاص، ويضمن الحصول على منتج صحي وطازج خال من المكونات الصناعية، و كما يعطي تجربة مميزة لاستعادة التراث التقليدي، ويوفر فرصة للحصول على زيت ذو جودة عالية يناسب الاستخدامات الغذائية والعلاجية.