زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تستخدم في الطهي والعناية بالبشرة والشعر، نظرا لفوائده الصحية والجمالية العديدة وعلى الرغم من توفره في الأسواق، فإن صنع زيت الزيتون في المنزل يضمن الحصول على زيت نقي وخال من الإضافات الكيميائية وإذا كنت ترغبين في معرفة الطريقة المثالية لإعداد زيت الزيتون في المنزل، فتابعي هذه الخطوات البسيطة.
فوائد زيت الزيتون المصنوع منزليًا
- جودة ونقاء عاليان: تضمنين استخدام زيت زيتون خال من الإضافات الصناعية أو الغش التجاري.
- فوائد غذائية كاملة: الزيت المعد منزليا يحتفظ بجميع العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية.
- اقتصادية: توفير في التكلفة مقارنة بالزيوت العضوية المباعة في الأسواق.
الأدوات والمكونات اللازمة
- كمية من الزيتون الناضج (يفضل الأسود للحصول على زيت أعلى جودة).
- وعاء كبير.
- خلاط أو مطحنة قوية.
- قطعة قماش قطنية نظيفة أو شاش لتصفية الزيت.
- وعاء زجاجي للتخزين.
خطوات صنع زيت الزيتون في المنزل
- اختيار الزيتون وتنظيفه قومي بشراء كمية مناسبة من الزيتون الطازج عالي الجودة واغسليه جيدا بالماء لإزالة الأتربة والشوائب.
- طحن الزيتون: ضعي الزيتون في الخلاط أو المطحنة القوية واخلطي الزيتون حتى يتحول إلى عجينة متماسكة.
- استخراج الزيت: انقلي عجينة الزيتون إلى وعاء كبير وأضيفي كمية صغيرة من الماء الدافئ وابدئي بعجنها يدويا لمدة 15-20 دقيقة وضعي العجينة في قطعة قماش قطنية واضغطي عليها جيدا لاستخراج الزيت.
- تصفية الزيت: صفي الزيت باستخدام قطعة قماش نظيفة للتخلص من أي شوائب أو بقايا.
- تخزين الزيت: اسكبي الزيت في وعاء زجاجي نظيف ومعقم واحفظي الزيت في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودته.
نصائح لضمان جودة الزيت المنزلي
- استخدمي زيتونا ناضجا وطازجا للحصول على أفضل طعم وقيمة غذائية.
- تأكدي من تنظيف الأدوات المستخدمة جيدا لتجنب أي تلوث.
- يُفضل استخدام الزيت خلال فترة قصيرة للحفاظ على جودته وطعمه.
فوائد زيت الزيتون المنتج منزليًا
- غني بالعناصر الغذائية: يحتوي على فيتامين E ومضادات الأكسدة التي تعزز الصحة.
- مفيد للبشرة والشعر: يعمل كمرطب طبيعي ويقلل من مشكلات التقصف والجفاف.
- صحي للطهي: يضيف نكهة مميزة للأطباق ويساعد في تحسين الهضم.