البيض يعد من أكثر الأطعمة تنوعًا في تحضيرها، ويُعتبر من المصادر الممتازة للبروتين والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، قد يفضل البعض قلي البيض باستخدام الزبدة أو الزيت، ولكن هناك طريقة مبتكرة وصحية لتحضير البيض دون الحاجة للدهون، وهي “قلي البيض بالماء”،هذه الطريقة تعتبر بديلاً ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية أو يريدون تقليل استهلاك الدهون في طعامهم، وفي الوقت نفسه الحصول على بيض لذيذ وطري.
فوائد البيض الصحية
البيض هو مصدر غني بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية التي تدعم صحة القلب والدماغ، مثل حمض البيوتين وحمض الكولين، كما أنه يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين D، الذي يساهم في تعزيز صحة العظام، إذا تم تناوله بشكل معتدل، يساعد البيض على الشعور بالشبع لفترات أطول، مما يجعله خيارًا مثاليًا في الأنظمة الغذائية التي تستهدف فقدان الوزن.
طريقة قلي البيض بالماء
إذا كنت تبحث عن طريقة صحية لعمل البيض بدون الدهون، إليك كيفية قلي البيض بالماء
المكونات
- بيضة واحدة
- كوبان من الماء الساخن
- ملعقة كبيرة من الخل
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- في قدرٍ صغير، ضعي الماء السّاخن واتركيه على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي ملعقة الخل إلى الماء، ثم قومي بتحريكه بحركة دائرية باتجاه عقارب الساعة لتكوين دوامة في الماء.
- في وعاءٍ صغير، اكشفي البيضة بحذر ثم كسريها داخل الوعاء.
- بمجرد تكوّن الدوامة في الماء، أضيفي البيضة بحذر داخل الماء المتحرك، واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج ويصبح البياض ثابتًا.
- استخدمي ملعقة مسطحة مخرمة لإخراج البيضة برفق من الماء وضعيها في طبق التقديم.
- قومي بتتبيل البيضة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
قلي البيض بالماء مع شرائح التوست
إذا أردت إضافة لمسة إضافية لهذا الطبق، يمكن تقديم البيض المقلي بالماء مع شرائح التوست المحمص
المكونات
- بيضتان
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الخل
- زيت الزيتون
- 4 شرائح من خبز التوست الأسمر
- شريحتان من التيركي المدخن أو اللانشون
- شرائح زيتون أسود وخيار وطماطم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- أوراق ريحان طازجة
طريقة التحضير
- حمصي شرائح التوست الأسمر في الفرن مع دهنها بزيت الزيتون حتى تصبح ذهبية اللون.
- في مقلاة عميقة، ضعي الماء مع الخل واتركيها تغلي على نار هادئة.
- ضعي قالبًا معدنيًا في وسط المقلاة ثم كسري البيضة داخل القالب وانتظري حتى تتماسك البيضة وتكتسب شكلًا دائريًا.
- بعد أن تنضج البيضة، أزيليها بحذر من القالب وضعيها فوق شريحة التوست.
- ضعي شريحة من التيركي أو اللانشون، ثم أضيفي شريحة من الجبن فوق البيضة.
- ضعي شريحة توست أخرى فوق المكونات، ووزعي شرائح الزيوت والطماطم والخيار حول الطبق.
- زيّني الطبق بأوراق الريحان الطازجة وقدمِه.
قلي البيض بالماء هو طريقة صحية وسهلة لتحضير هذا الطبق الغني بالبروتين دون الحاجة للزيوت أو الدهون، إنها طريقة مثالية لمن يسعى إلى تناول وجبات خفيفة ولذيذة ضمن نظام غذائي صحي، يمكنك أيضًا تنويع هذه الطريقة بإضافة مكونات إضافية مثل الخضروات أو التوست المحمص للحصول على طعام مغذٍ ومشبع.