هل جربتِ يومًا تحضير الجبنة القريش في المنزل، إذا لم تفعلي، فأنتِ على وشك اكتشاف طريقة سهلة وسريعة لتحضير جبنة طازجة بدون مواد حافظة أو إضافات صناعية، باستخدام مكونين فقط، نعم، باستخدام الليمون والحليب يمكنكِ الحصول على جبنة قريش لذيذة وصحية، غنية بالكالسيوم والمعادن الضرورية للجسم. تعرفي معنا على الطريقة خطوة بخطوة.
مكونات الجبنة القريش
عصير ليمون (لإتمام عملية التجبن)
كيلو حليب (يفضل حليب طازج للحصول على طعم أفضل)
ملعقة صغيرة من الملح (لتعزيز الطعم)
طريقة تحضير الجبنة القريش:
غلي الحليب، في البداية، قومي بوضع الحليب في وعاء عميق وارفعيه على نار متوسطة، عليكِ مراقبته جيدًا حتى يبدأ في الغليان.
إضافة الليمون، بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي عصير الليمون إليه، قومي بتحريك المزيج جيدًا لتتجانس المكونات، ستلاحظين بعد لحظات أن الحليب بدأ يتكتل ويصبح جزء منه على شكل قطع صغيرة تشبه الجبن.
التصفية، لتحصلي على الجبنة القريش الطازجة، ضعي شاشًا نظيفًا داخل مصفاة واسعة، ثم صفي الخليط داخل الشاش، هذا سيساعد في فصل الجبن عن الماء (المصل) بشكل فعال.
الضغط والتصفية، لفّي الشاش جيدًا حول الجبنة واضغطي عليها قليلاً حتى يتم تصفية كل الماء الزائد، يمكنكِ الضغط على الجبنة باستخدام شيء ثقيل لتسريع هذه العملية.
إضافة الملح، بعد أن تصبح الجبنة شبه جافة، أضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح، قومي بخلطها جيدًا حتى يتوزع الملح على الجبنة بشكل متساوٍ.
التقديم، بعد أن تصفي الجبنة وتصبح جاهزة، يمكنكِ تقديمها كإضافة لذيذة على وجباتك أو تناولها مع الخبز أو الخضروات.