تعتبر العديد من التوابل المستخلصة من النباتات مفيدة للمرضى الذين يعانون من الأمراض المزمنة، مثل مرضى السكري، الذين يواجهون صعوبة كبيرة في تضمين بعض الأطعمة أو التوابل أو المشروبات في نظامهم الغذائي. حيث يجب أن يكون النظام الغذائي خالياً من السكريات ومتوازناً حتى لا ترتفع مستويات السكر في الدم.
فوائد الكزبرة للجسم
وفقاً لتقرير نشره موقع “هيلز شوتس” المتخصص في الصحة العامة، تعد الكزبرة واحدة من أبرز الخضراوات الورقية والنباتات التي يمكن تحويلها إلى توابل صحية إذا أضيفت للطعام، حيث تقدم فوائد كبيرة لمرضى الأمراض المزمنة مثل السكري.
وأشار التقرير إلى أن الكزبرة تحتوي على مركبات وخصائص مضادة لارتفاعات السكر السريعة، مما يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، إذ تقوم بدور مشابه للأنسولين في تنظيم هذه المستويات وبالتالي، يمكن لمرضى السكري تناولها للمساعدة في السيطرة على نسب السكر في الدم.
كما أوضح التقرير أن الكزبرة تساهم في تنظيم إفراز الأنسولين في الجسم وتحسين وظيفة البنكرياس بشكل عام، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لمرضى السكري من النوع الثاني فهي تعمل على ضبط معدلات الأنسولين ومواجهة اضطرابات الأنسولين التي قد تحدث بين الحين والآخر.
وأوصى التقرير بضرورة إضافة الكزبرة إلى الطعام أو تناولها كتوابل جافة، حيث تعزز من حركة الأمعاء وتساعد في ضبط الوزن لدى مرضى السكري ومع ذلك، يجب تجنب الإفراط أو الإسراف في تناولها.