تعتبر طريقة لف ورق العنب والكرنب باستخدام المقص واحدة من أسرع الطرق التي تتيح لربة المنزل تحضير وصفات المحشي بكل سهولة وفي وقت قصير هذه الطريقة تساعد على إنجاز عمل المحشي بكفاءة، ما يوفر الوقت والجهد فيما يلي نقدم لك خطوات بسيطة يمكنك اتباعها لتتمكني من لف الخضار الورقي باستخدام المقص بسرعة ودقة.
الخطوات لتحضير ورق العنب والكرنب بالمقص
- ابدئي بتحضير كمية الورق التي ستقومين بحشوها، سواء كان ورق العنب أو ورق الكرنب، وتأكد من قصه باستخدام المقص بالطريقة التي تفضلينها يمكنك سلق الورق بالماء مع إضافة الكمون، وهي طريقة صحية لسلق الكرنب.
- حضري خليط الأرز باستخدام الطريقة التي تفضلينها، ويمكنك تحضيره في وقت قصير بعد التحضير، امزجي المكونات جيدًا في وعاء مناسب.
- باستخدام المقص، قومي بحشو الورق بحرص، وستلاحظين أن هذه الطريقة تسهل عليكِ تحضير المحشي بشكل متناسق وبحجم موحد، ما يساهم في تسويته بسرعة أكبر.
سلق الكرنب كاملا دون تقطيع
خطوات تحضير ورق الكرنب:
- في البداية، قومي بإزالة الجزء العلوي من الكرنب.
- ثم ضعي أوراق الكرنب في وعاء واسع يفضل أن يكون مناسبًا للسلق.
- قومي بإضافة كمية قليلة من الملح والقليل من الكمون إلى الماء.
- ضعي الكرنب في الماء واتركيه ليتماسك جيدًا مع الوقت، ستدخل المياه إلى تجاويف الأوراق.
- قومي بتقليب الأوراق من الأسفل إلى الأعلى لضمان طهيها بشكل متساوي.
- بعد تمام السلق، أخرجي الأوراق وابدئي بتقطيعها يفضل تقطيعها إلى مربعات حتى تتمكني من وضع الحشوة بداخلها بسهولة.