تعتبر الخضرة مثل الشبت والبقدونس والكزبرة من المكونات الأساسية في المطبخ نظرا لنكهتها المميزة وفوائدها الصحية ولكن قد تواجه ربات البيوت صعوبة في الحفاظ عليها طازجة لفترات طويلة ولهذا توجد طرق بسيطة وفعالة تساعد في تخزينها دون أن تذبل أو يتغير لونها مما يضمن استخدامها طوال العام.
تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة بطريقة مثالية للحفاظ عليها طازجة
للحصول على أفضل النتائج يجب اختيار الخضرة الطازجة ذات الأوراق الخضراء الزاهية الخالية من الاصفرار أو الذبول كما يفضل غسلها جيدا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والشوائب ثم تركها حتى تجف تماما حيث إن الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تلفها أثناء التخزين.
تخزين الخضرة في الفريزر
يمكن تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة في الفريزر بسهولة للحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة بعد غسلها وتجفيفها يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو تركها كما هي ثم توضع في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق مع تفريغ الهواء منها قدر الإمكان ويمكن أيضا تقسيمها إلى كميات صغيرة حسب الحاجة اليومية لضمان سهولة الاستخدام دون الحاجة لإخراج الكمية كاملة.
حفظ الخضرة في الثلاجة
لحفظ الخضرة في الثلاجة لفترة قصيرة يتم لفها في مناديل ورقية جافة ووضعها داخل أكياس بلاستيكية مثقبة قليلا لتمكين التهوية ويتم تخزينها في الدرج المخصص للخضروات حيث تحافظ هذه الطريقة على نضارتها لمدة تصل إلى أسبوع كما يمكن وضعها في برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق مع ورقة مبللة في القاع للحفاظ على رطوبتها دون أن تتلف.